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氨基酸殘基組成多肽的氨基酸在相互結合時,由於其部分基團參與了肽鍵的形成而失去一分子水,因此把多肽中的氨基酸單位稱為氨基酸殘基。即由肽鍵鏈接的氨基酸失水後剩餘部分。[1]

目錄

基本內容

它是一個分子的一部分,而不是一個分子。

氨基酸的氨基上缺了一個氫,羧基上缺了一個羥基。

簡單的說,氨基酸殘基就是指不完整的氨基酸。一個完整的氨基酸包括一個羧基(—COOH),一個氨基(—NH2),一個H,一個R基。缺少任何一個部分都算是氨基酸殘基,並沒有包括肽鍵的。

甘氨酸殘基為:—NH—CH2—CO—。

蛋白質中氨基酸殘基數目的估算:氨基酸殘基的數目=蛋白質分子量/110

在多肽鏈中的氨基酸,由於其部分基團參與了肽鍵的形成,剩餘的結構部分則稱氨基酸殘基。[2]

它是一個分子的一部分,而不是一個分子。

氨基酸的氨基上缺了一個氫,羧基上缺了一個羥基。

簡單的說,氨基酸殘基就是指不完整的氨基酸。一個完整的氨基酸包括一個羧基,一個氨基,一個H,一個R。缺少一個部分都算是氨基酸殘基,並沒有包括肽鍵的。

參考文獻