檳榔芋
檳榔芋
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故又名「檳榔芋」。每年驚蟄、春分時節開始種植，霜降時即可收穫，每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有「皇室貢品」之稱。
目錄
基本信息
中文名：檳榔芋
別 名：荔浦芋、香芋
界：植物界
綱：單子葉植物綱
目：澤瀉目
科：天南星科
屬：芋屬
分布區域：廣西荔浦縣、平樂、恭城、湖南江永、湖南祁東和福建福鼎地區等
歷 史：上千年
營養價值
檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。另外，排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。檳榔芋蒸排骨這道菜口感粉嫩咸香，且芋頭的澱粉顆粒更小，消化吸收率相對更高，搭配排骨，真是好吃又有營養哦!
功效與作用
增強免疫力：檳榔芋頭能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
潔齒防齲：氟的含量較高因此檳榔芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
解毒防癌：檳榔芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
美容烏髮：檳榔芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
補中益氣：檳榔芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。[1]
種植方法
精選芋種
種芋應該從大田選擇無病蟲害、生長健壯的球莖中篩選，選擇母芋中部周圍的子芋，要求表皮光滑無損傷、無病蟲害、飽滿、粗壯、頂部附近有毛、大小均勻一致。在播種前要曬種1-2天，去除表面的毛，這樣能促進種芋儘早發育。選擇芋芽肥壯，葉片長5-10厘米，無病蟲害、色澤好的芋種進行移栽，以促進全園齊苗。
定植
檳榔芋定植時間宜在氣溫溫度在15度以上，同時種芋開始發芽時，一般是在三月上旬至4月上旬，也就是清明前後完成。定植前將壟做成寬1.2米、高25-30厘米，株距控制在25-30厘米，行距控制在45-55厘米，每畝種植1700-1800豬左右。
培土除草
在定植後不要忘記培土，培土能促發不定根，增強植株的抗旱能力，抑制頂芽生長，有效的提高品質。培土的厚度也直接影響到產量和品質。一般結合施肥培土兩次，一次在定植一月左右進行，結合鬆土除草進行，培土厚度在5厘米左右 。第二次培土在第一次培土後20天進行，結合培土施肥、防治病蟲害進行，首先要排除積水，提出多餘的仔苗。
肥水管理
檳榔芋屬於塊莖類植物，對於鉀肥的需求量比較大，據資料顯示，檳榔芋對氮磷鉀的需求比例為1:0.5:1.5。檳榔芋前期根系和葉片同時生長，這時主要以氮肥為主，促進葉片迅速生長，在進入結芋期後，這一磷鉀肥為主，需要適量的氮肥保持葉片生長即可。[2]
病蟲害防治
檳榔芋種植前主要預防地下害蟲，可以撒施二嗪磷顆粒、毒死蜱顆粒、噻蟲胺顆粒等，主要病害是疫病和軟腐病等，可以噴施烯酰嗎啉、甲霜靈、氟噻唑吡乙酮、霜霉威鹽酸鹽、精甲霜靈等農藥，主要蟲害是斜紋夜蛾和蚜蟲等，可噴施茚蟲威、高效氟氯氰菊酯、吡蟲啉、啶蟲脒等。[3]
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