植物篇：花的種類（茉莉花）
茉莉花 （木樨科素馨屬灌木植物）
茉莉花（學名： Jasminum sambac (L.) Aiton）是木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，並有止咳化痰之效。
基本信息
- 中文名：茉莉花
- 拉丁學名：Jasminum sambac (L.) Aiton
- 別 名：茉莉、香魂、莫利花、沒麗、沒利、
- 抹厲、末莉、末利、木梨花
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：菊亞綱
- 目 ：玄參目
- 亞 目：木犀亞目
- 科 :木犀科
- 亞 科:素馨亞科
- 族 :素馨族
- 屬 :素馨屬
- 種 :茉莉花
- 分布區域:原產印度、中國南方和世界各地
形態特徵
直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，長4-12.5cm，寬2-7.5cm，兩端圓或鈍，基部有時微心形，側脈4-6對，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其餘無毛；葉柄長2-6mm，被短柔毛，具有關節。 聚傘花序頂生，通常有花3朵，有時單花或多達5朵；花序梗長1-4.5cm，被短柔毛；苞片微小，錐形，長4-8mm；花梗長0.3-2cm；花極芳香；花萼無毛或疏被短柔毛，裂片線形，長5-7mm；花冠白色，花冠管長0.7-1.5cm，裂片長圓形至近圓形，寬5-9mm，先端圓或鈍。果球形，徑約1cm，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。
適應氣候
茉莉性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰的環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。 大多數品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。
繁殖方法
扦插：於4-10月進行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個節以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經40-60天生根。 壓條：選用較長的枝條，在節下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經常保濕，20-30天開始生根，2個月後可與母株割離成苗，另行栽植。 盆栽茉莉花：盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣乾燥，需補充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或落葉。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆後，要經常摘心整形，盛花期後，要重剪，以利萌發新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。 [1]
茉莉花的養殖方法和注意事項
以下是茉莉花的詳細養護方法：
茉莉花葉色翠綠，終年不凋，夏、秋季節開花不絕，其色如玉，其香濃郁，能給人有清涼舒適的感受。茉莉花的香氣素有「天下第一香」的美稱，它有着玫瑰的甜郁、梅花那樣清芳和蘭花那樣幽遠，樸素自然，堪稱盆花的佳品，深受人們的喜愛。茉莉花除供盆栽觀賞外，也是熏制花茶的主要原料。
1.茉莉花養殖的盆土選擇和上盆方法
茉莉花盆栽的培養土要有豐富的有機質，而且具有良好的保水、透水和通氣性能，可用腐葉土4份、園土3份、河沙2份、餅肥或畜禽糞肥1份混合配製成培養土，或腐葉土5份、沙質壤土4份、餅肥1份混勻配製，並在盆底放骨粉等作基肥。
上盆宜在3～4月份新梢未萌發前進行。上盆後放在稍庇蔭的地方，避免陽光盲射，待恢復正常牛長後，應給以充足光照。
盆栽茉莉宜每1～2年換盆1次，換入新的培養土。換盆時一般不去根，但應澆透水，放庇蔭處恢復生長，並注意鬆土。
2.茉莉花養殖的澆水方法
澆水是否適當，是盆栽茉莉生長好壞的關鍵。澆水過多，葉子會突然變黃；盆土長期過濕，造成土壤通氣不良，導致爛根、葉子變黃脫落，以致植株枯死。若因澆水過多造成爛根時，可將花盆移到陰涼處，並停止施肥、控制澆水、經常鬆土，使盆土通氣良好，促使植株萌發新根。
澆水應根據季節、溫度來確定。春季4～5月開始抽枝長葉，耗水量不大，可2～3天澆1次水，以中午前後為宜；6月份為春花期，澆水可稍多些，應1天澆1次水；夏季7～8月為高溫期，也是茉莉盛花期，需早、晚各澆1次水，同時每天向葉片上噴水1～2次，並向花盆周圍灑水，以增加空氣濕度；秋季逐漸減少澆水量，9～10月可1～2天澆1次水；冬季應嚴格控制澆水量，保持盆土稍濕潤即可，一般5～7天澆1次水。若盆土濕度過大，根部易發黑腐爛，葉子變黃脫落。當發現葉子剛剛發黃時，注意停止澆水，多干幾天，再逐漸適當澆水，使其恢復正常生長。
茉莉喜微酸性土壤，如土壤偏鹼性，葉片會發黃。在生長期間應每10～15天澆1次0.2％硫酸亞鐵水，以保持盆土呈酸性反應。
3.茉莉花養殖的施肥方法
茉莉花期長，需肥較多，因此盆土肥力要充足。要掌握薄肥勤施的原則，尤其在花芽形成期不能缺肥。但施肥過多、過濃，易引起爛根。施肥時間以傍晚為好，施前應疏鬆盆土，注意不要在盆土過干或過濕時施肥，以盆土半墒時施用效果最好。茉莉喜酸性土，可用「礬肥水」作追肥。從春季開始萌芽，到9月下旬，應每7～10天施1次腐熟的稀薄餅肥水，濃度為15％～20％；
在孕蕾開花期間，應薄肥勤施，約每隔5～7天施薄肥1次，濃度為10％～15％。施肥時，應增施磷鉀肥，可在餅肥液中加0.1％～0.2％磷酸二氫鉀或0.5％過磷酸鈣液，以促進花芽分化；若長期施氮肥過多，磷鉀肥小足，易使植株形成徒長，影響花芽形成，造成不開花或開花很少。從10月開始應停止施肥，以提高枝條成熟度，有利越冬。 [2]
4.茉莉花養殖的修剪方法
茉莉一般於每年3月上、中旬在室內進行修剪，同時換盆。修剪時一般枝條可留20厘米長，其餘部分應剪掉；老的枝條應從基部剪掉，促使其重新萌發健壯的新枝條。同時要剪除過密枝、徒長枝、弱枝和摘掉老葉片。
茉莉栽後一般當年即可開花，3～6年生植株開花最盛，以後逐年衰老，需及時重剪更新。在生長期間，應及早剪除從根際葫發的徒長枝，以免影響其他花枝開花。
.5.茉莉花養殖的光照要求
茉莉喜陽光而不耐蔭蔽，只有滿足充足的光照，才能生長健壯，花繁葉茂。若長期放置在過於蔭蔽處養護，光照不足，則易形成徒長，葉大而薄，不開花或很少開花。此時應將植株移放到陽光充足處，適當控制施氮肥，多施些磷鉀肥，如用碎骨渣、魚刺、淘米水等漚制的肥水以及草木灰等，並適當控制澆水，經過一段時間養護，就可孕蕾開花。
6.茉莉花養殖的病蟲害防治
常見危害茉莉花的病蟲害有白絹病、褐斑病、炭疽病、莖腐病、茉莉葉螟、茉莉蕾螟、柳天蛾、霜天蛾、硃砂葉蟎、介殼蟲等，應及時進行防治。
7.茉莉花養殖的注意事項
（1）茉莉花喜陽光，不耐陰；喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，生長適溫為25～35℃。當氣溫在20℃以上時，就開始孕蕾而陸續開花；氣溫上升到30℃以上時，花蕾的形成和發育速度大大加快，而且花的香氣也更加濃烈；氣溫降到10 ℃以下時，則生長緩慢，並開始進入休眠期；氣溫下降到零下2～3℃時，枝條有受凍害的危險，氣溫下降到-3℃時，枝葉即受凍害。
（2）茉莉花對光照要求較嚴格，在陽光充足和氣溫高的環境下葉子碧綠，枝條粗壯，花蕾多，香氣濃；相反，如果光照不足，枝葉就會徒躍，葉色淡，枝條細，着花少，香氣淡。不耐乾旱，不耐瘠薄，怕潮濕，忌積水，如土壤中積水常易引起爛根死亡。宜疏鬆、肥沃而富含有機質的微酸性沙質壤土。
（3）在北方地區栽培茉莉花，應於10月上中旬將其移入室內，室溫以白天10～13℃、夜間5～8℃為宜，並應放在室內陽光充足的地方，注意適當通風，否則易引起葉片脫落；5月上旬時移出室外，放在背風向陽處養護。如陽光不足，容易徒長，葉大而薄、節間長、着花少。
（4）盆土偏鹼性會造成葉子發黃。當葉子發黃時，可每5～7天施1次稀薄礬肥水，不久植株上的發黃葉片就可以由黃轉綠，逐漸恢復原狀。此後可結合施肥，每7～10天施1次稀薄礬肥水，可保持葉片鮮綠，正常生長。
8.茉莉花養殖的繁殖方法
茉莉花繁殖方法常用扦插、分株、壓條繁殖。
（1）扦插繁殖：凡土溫20℃以上季節，都可用此法。但以5～6月扦插最佳，此時生根快，成活率高，生長迅速，有的當年即可開花。具體做法為：選2～4年生的茉莉母株，取其上面1～2年生強壯充實枝條，剪成長10厘米左右，每枝有2～4對芽，去掉下部葉片，頂端帶1對整葉，基部用500毫克／千克萘乙酸或吲哚丁酸浸泡3～5秒鐘，插入泥、沙各半的苗床中，插深以將插穗基部兩個節埋人土中為度，澆透水後，用塑料薄膜和遮陽網覆蓋，保持較高的空氣濕度，15～20天生根，成活率達90％以上，25天左右開始抽梢發葉，40天左右可移栽。7～8月扦插，宜選嫩枝，插前用50毫克／千克萘乙酸或吲哚丁酸浸泡3～5小時，插床遮蔭保濕20天，保持床溫20～25℃，10天即可生根。
（2）壓條繁殖：在4～7月，選1～2年生健壯充實枝條，從枝條着生處算起，在長達15厘米左右處，將枝條刻傷或扭傷並去掉1～2節葉片，將枝條刻傷部分壓入土中，入土枝上壓重物，防枝條翹起。地上部保留5～6層葉，經常保持土壤濕潤。壓人土中的枝條必須有節才能生根，覆土厚5～10厘米，壓條後要立即澆水，壓條部位比母株土壤要更濕潤。一般1個月左右生根，40天與母體割離，兩個月即可移栽。
（3）分株繁殖：選擇發育良好、生長旺、枝條多的茉莉，結合修剪和換盆，將植株根部劈開，每株有5個枝條，栽在疏鬆肥沃的土壤里，緩苗半個月後，進入正常管理。
茉莉花的常見品種
虎頭茉莉：它屬於重瓣茉莉，花朵容易變異，通常葉子為三葉輪生。菊花茉莉王：它是茉莉中較大的品種，開花較大，開花層數多。寶珠茉莉：它的花冠為白色，極芳香，花期6-10月。獅頭茉莉：它的枝條明顯凸起，葉片濃綠較小，多在晚間7-8時開放。
虎頭茉莉屬於重瓣茉莉，花朵容易變異，通常葉子為三葉輪生，由於該品種抗病能力差，很容易受到病菌的侵襲。相對栽培較為困難，需要在高溫高濕的環境下進行扦插栽培。此種不適合作為家庭觀賞，是園會觀賞的常見花卉。
菊花茉莉王
此品種是茉莉中較大的品種了，屬於中班花卉，開花較大，開花層數多，葉子顏色比普通國產茉莉的葉子顏色深，並且具有一定的光澤，但是扦插成活率較低，不如普通的茉莉。 [3]
寶珠茉莉
寶珠茉莉高可達1米。枝條細長略呈藤本狀。單葉對生，葉脈明顯，初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，極芳香。大多數品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絕，落葉型的冬天開花，花期11月—第二年3月。是日常養殖觀賞的常見品種之一。
獅頭茉莉
獅頭茉莉的枝條明顯凸起，葉片濃綠較小，多在晚間7-8時開放，多是先開1～2層，其餘次日才開完。
茉莉花 （前線歌舞團演唱歌曲）
《茉莉花》是前線歌舞團原唱的歌曲，由何仿改編自中國民歌《鮮花調》，於1957年首次單曲發行。 2009年，鹽城工學院憑該曲獲得中國第二屆大學生藝術展演活動藝術表演類節目普通組二等獎 。
- 中文名稱:茉莉花
- 所屬專輯:茉莉花
- 發行時間:1957年
- 歌曲原唱:前線歌舞團
- 填 詞:《鮮花調》，何仿
- 譜 曲:《鮮花調》，何仿
- 音樂風格:民族
- 歌曲語言:普通話
創作背景
942年冬天，新四軍淮南大眾劇團來到南京六合金牛山腳下演出。當時，隨團而至的何仿慕名拜訪了當地一位彈唱藝人。隨後，彈唱藝人為其表演了民歌《鮮花調》。何仿一下子就被《鮮花調》的旋律迷住了，於是他花了大半天的時間，用簡譜記下了該曲，而且按照藝人的方法準確唱了出來。因為《鮮花調》是來自中國民間的創作，所以在整體上顯得有些粗糙。為了打磨該曲，何仿考慮再三，將《鮮花調》進行了改編，將歌詞中描述的三種花統一改寫為茉莉花。1957年，在北京全軍文藝會演上，何仿策劃由前線歌舞團首次公開演出該曲。由於該曲在此次演出中獲得反響，因此發行了錄音版本。此後兩年間，何仿又對該曲歌詞作了修改，將「滿園花草」改為「滿園花開」，將「看花的人兒要將我罵」改為「又怕看花的人兒罵」，並對旋律進行了進一步的豐富
歌曲歌詞
好一朵茉莉花 好一朵茉莉花, 滿園花開香也香不過它。 我有心采一朵戴, 又怕看花的人兒罵。 好一朵茉莉花, 好一朵茉莉花, 茉莉花開雪也白不過它。 我有心采一朵戴, 又怕旁人笑話。 好一朵茉莉花, 好一朵茉莉花 滿園花開比也比不過它 我有心采一朵戴, 又怕來年不發芽。
歌曲鑑賞
[4] 《茉莉花》的五聲音階曲調具有鮮明的民族特色，它的流暢的旋律和包含着周期性反覆的勻稱的結構，又能與西方的審美習慣相適應，因此其能夠在西方世界傳播 [4] 。該曲屬於小調類民歌，是單樂段的歌曲。它以五聲調式和級進的旋律，表現了委婉流暢、柔和與優美的江南風格，生動刻畫了一個文雅賢淑的少女被芬芳美麗的茉莉花所吸引，欲摘不忍，欲棄不舍的愛慕和眷戀之情。全曲婉轉精美，感情深厚又含蓄 。
2008年8月，為了迎接2008北京奧運會，該曲進行了MV的拍攝。雷佳身着金色旗袍參與了MV的拍攝，為了給觀眾不同的視覺享受，MV導演孔嘉歡首次運用了另類表現手法，把中國宗教文化和該曲結合起來。作為MV鏡頭重要組成部分，導演策劃了雷佳站在幾丈高的大佛的手心裡演唱該曲，雷佳從容的在大佛上拍攝了MV畫面。此外，該曲MV作為向北京奧運會的獻禮，特別剪輯了鳥巢的鏡頭畫面，使整個MV充滿了奧運的氣息
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