植物篇：開花的種類（牛大力 （豆科 崖豆藤屬植物））
牛大力 （學名：Millettia speciosa Champ ）
牛大力，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯。是一種藥材。為豆科豆科崖豆藤屬植物，美麗崖豆藤Millettia speciosa Champ。牛大力以根入藥，主要成份為蛋白質、澱粉質及生物鹼等。
基本信息
- 中 文 名：牛大力
- 別 名：豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯
- 拉丁學名：Millettia speciosa Champ
- 界 ：植物界
- 門 ：種子植物
- 綱 ：雙子葉植物
- 科 ：豆科
- 屬 ：崖豆藤屬
- 分布區域：廣西、廣東，海南
形態特徵
攀援灌木，長1～3米。根系向下直伸，長1米許。幼枝有稜角，披褐色柔毛，漸變無毛。葉互生；奇數羽狀複葉，長15-25cm，葉柄長3-4cm，托葉披針形，宿存，小葉7-17片，具短柄，基部有針狀托葉一對，宿存；葉片長橢圓形或長橢圓披針形，長4-8cm，寬1.5-3cm，先端鈍短尖，基部鈍圓，上面無毛，光亮，干時粉綠色，下面被柔毛或無毛，干時紅褐色，邊緣反卷。花兩性，腋生，短總狀花序稠密；花梗長1～1.5厘米；花苞2裂；萼5裂，披針形，在最下面的1片最長；花冠略長於萼，粉紅色，旗瓣禿淨，圓形，基部白色，外有縱紫紋；翼瓣基部白色，有柄，前端紫色；龍骨瓣2片，基部淺白色，前部互相包着雌雄蕊；雄蕊10，兩體，花葯黃色，圓形；雌蕊1，子房上位。莢果長8～10毫米，徑約5毫米。種子2枚，圓形。花期8～9月。果期10月。
來源
為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤Millettia specisoa Champ，以根入藥。全年可采，以秋季挖根為佳。洗淨，切片曬乾或先蒸熟再曬。
藥用價值
【性味歸經】：甘，平。歸肺、腎經
【功能主治】：補虛潤肺，強筋活絡。用於腰肌勞損，風濕性關節炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。
【用法用量】： 常用量30～60克，0.5～1兩。
《全國中草藥匯編》
【藥材性狀】：塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。商品多為切成長4～9厘米，寬2～3厘米、厚約0.5～1厘米的塊片。橫切麵皮部近白色，其內側為一層不很明顯的棕色環紋，中間部分近白色，粉質，略疏鬆。老根近木質，堅韌，嫩根質脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質、味甜者為佳。
【附註】：商品中的苦味牛大力，又叫大力牛；是同屬植物綠花崖豆藤M.championi Benth.的圓錐狀根。它的根味苦，不呈連珠狀，主要產地在廣東東部。
【功用】： 歸肺、腎經。補虛潤肺，強筋活絡。治肺熱，肺虛咳嗽，肺結核，風濕性關節炎，腰肌勞損等。
【性味】： 甘，平 [1]
藥材功效
藥材食譜
杜仲豬骨湯
* 【材 料】：鮮牛大力三兩，杜仲五錢，西施骨一斤，紅棗（去核）八枚，調味適量。 * 【做 法】：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、紅棗浸洗；將全部材料放入瓦煲內，加水煲約三小時，調味即可飲用。 * 【食療功效】：補肝腎，強筋骨，補脾益氣。
拔豬骨湯
* 【材 料】：鮮牛大力三兩，千斤拔一兩，西施骨一斤，蜜棗二枚，調味適量。 * 【做 法】：西施骨洗淨，出水；鮮牛大力切成小段，與千斤拔、蜜棗同浸洗；將全部材料放入瓦煲內，加水煲約三小時，調味即成。 * 【食療功效】：滋補肝腎，強壯筋骨。
栗子蚝豉湯
* 【材 料】：鮮牛大力三兩，栗子二兩，蚝豉二兩，豬腰六兩，調味適量。 * 【做 法】：牛大力浸洗切段；豬腰出水；蚝豉浸洗乾淨；將栗子去衣；將全部材料放入瓦煲內，加水煲約三小時，調味後連湯料同食。 * 【食療功效】：補腰腎，強筋骨，滋陰養血。
五指毛桃湯
【材 料】：鮮牛大力三兩，五指毛桃一兩，無花果三枚，瘦肉半斤，調味適量。 【做 法】：牛大力、五指毛桃、無花果分別浸洗乾淨；瘦肉切片出水；將全部材料加水煲約三小時即成。 【食療功效】：潤肺，止咳，強筋活絡。
牛大力的功效與作用
1、補虛潤肺
牛大力有很明顯的滋補功效，平時人們食用以後能緩解體虛也能增加體力，它能預防人體虛損也能滋陰潤肺，在臨床上它能治療人類的肺結核和慢性氣管炎也以減少肺炎發生。
2、袪風除濕
牛大力是一種能祛風除濕強壯骨骼的中藥材，平時人們把它煎湯喝能強壯骨骼舒通經絡還能預防風濕性關節炎，它能讓人們經常出現的關節疼痛和風濕骨痛等症很快好轉，對維持人體骨關節健康有很大的好處。 [2]
牛大力燉雞
牛大力還可以和雞放在一起燉着吃，在燉的時候要把雞洗淨以後切塊，用清水洗淨再用沸水焯一下，放到鍋中再加入適量的牛大力和枸杞子，再加清水一起燉製，開鍋以後再用中小火燉兩小時，這時可以加入適量的雞精與食用鹽調味，調勻以後關火直接出鍋就能食用。
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