植物篇：守宫木（叶下珠科、守宫木属植物）

外形美观 图片来自 360百科

开花的种类——守宫木

为叶下珠科守宫木属的灌木。全株无毛；幼枝上部具棱，老渐圆柱状；叶卵状披针形，长圆状披针形或披针形，托叶长三角形或线状披针形；雄花腋生，几朵与雌花簇牛叶腋，雕花常单生叶腋；蒴果扁球形或球形；花期4-7月；果期7-12月。

守宫木分布在海南、云南等地，在印度、斯里兰卡、老挝等地也有栽培。喜温暖湿润的环境，自然生长在冬天无霜冻，对光线要求不严格，较为耐荫。一般繁殖方式为扦插繁殖。守宫木在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。

守宫木有清热解毒、滋阴补肾、降压降脂、养肝明目、养颜润肤之功效。守宫木以嫩茎叶供食，可作汤、亦可炒食，味甘而爽脆，营养丰富，食用嫩稍含蛋白质、维生素、钙、锌、铁等，以及人体必需的多种微量元素，其中维生素C含量可与辣椒媲美，而锌的含量比其他蔬菜高。

目录

守宫木（学名：Sauropus androgynus (L.) Merr.）

萌果惹人喜欢 图片来自 朱朱和钟钟的脑洞

基本信息

• 中文名：守宫木
• 拉丁学名：Sauropus androgynus (L.) Merr.
• 界：植物界
• 门：被子植物门
• 纲：木兰纲
• 目：金虎尾目
• 科：叶下珠科
• 属：守宫木属
• 种：守宫木
• 命名者及年代：(L.) Merr.，1903

形态特征

灌木，高1-3米；小枝绿色，长而细，幼时上部具棱，老渐圆柱状；全株均无毛。叶片近膜质或薄纸质，卵状披针形、长圆状披针形或披针形，长3-10厘米，宽1.5-3.5厘米，顶端渐尖，基部楔形、圆或截形；侧脉每边5-7条，上面扁平，下面凸起，网脉不明显；叶柄长2-4毫米；托叶2，着生于叶柄基部两侧，长三角形或线状披针形，长1.5-3毫米。

雄花：1-2朵腋生，或几朵与雌花簇生于叶腋，直径2-10毫米；花梗纤细，长5-7.5毫米；花盘浅盘状，直径5-12毫米，6浅裂，裂片倒卵形，覆瓦状排列，无退化雌蕊；雄花3，花丝合生呈短柱状，花药外向，2室，纵裂；花盘腺体6，与萼片对生，上部向内弯而将花药包围；雌花：通常单生于叶腋；花梗长6-8毫米；花萼6深裂，裂片红色，倒卵形或倒卵状三角形，长5-6毫米，宽3-5.5毫米，顶端钝或圆，基部渐狭而成短爪，覆瓦状排列；无花盘；雌蕊扁球状，直径约1.5毫米，高约0.7毫米，子房3室，每室2颗胚珠，花柱3，顶端2裂。蒴果扁球状或圆球状，直径约1.7厘米，高1.2厘米，乳白色，宿存花萼红色；果梗长5-10毫米；种子三棱状，长约7毫米，宽约5毫米，黑色。花期4-7月，果期7-12月。

生长环境

野生时通常生于林下和山脚草丛中，耐旱耐湿能力强，能耐较高的温度；对土壤适应性较好，pH值在5.5-8范围内都能生长，但宜在偏酸性、潮湿、肥沃的土壤中生长；忌积水，积水时间长，常引起落叶和缺素症、甚至烂根死树；不耐寒，如遇霜冻，地上部分会因干枯而不能越冬，翌年由基部或地下部重新萌发新梢，在25-30℃下植株生长发育良好，而在低于18℃、干旱的条件下生长缓慢，产品易木质化。10-15℃时，遇较强冷风，会引起落叶。气温降至5℃以下，植株产生寒害，其后落叶，较嫩的枝条枯死；守宫木是喜光植物，强光、长日照有利于茎叶的生长，阳光不足会抑制嫩梢的萌发，而干旱、短日照有利于花芽的形成和开花。生产上，以阳光和水分充足、略有荫蔽及土壤肥沃而湿润条件下生长最佳。

主要价值

营养价值

守宫木不但味道鲜美，而且营养丰富，它具有其他蔬菜难于比拟的营养价值，蛋白质含量是普通蔬菜的6倍以上，胡萝卜素、维生素B2含量是普通蔬菜的10倍以上，维生素C含量是普通蔬菜含量的4-5倍以上，可与辣椒媲美。每百克鲜嫩茎叶中含：热量310千卡、水分79.5%、脂肪1.8克、纤维1.9克、总酸0.14克、碳水化合物6.9克、灰份2.09克、维生素A10000（国际单位）、维生素B20.18毫克、维生素C136-180毫克。每100克食用部分干物质含矿物质元素磷0.326克、钾3.225克、钠0.024克、钙0.723克、镁0.490克、铁0.086克；含微量元素铜16.586微克/克、锌82.13微克/克、锰82.13微克/克、硒4.94微克/克、碘24.97微克/克、钼19.94微克/克。含蛋白质37.22克、含氨基酸24.16克、其中天冬氨酸2.04克、苏氨酸1.12克、丝氨酸0.94克、谷氨酸4.96克、脯氨酸1.32克、甘氨酸1.28克、丙氨酸0.68克、缬氨酸1.32克、蛋氨酸0.3克、异亮氨酸1.17克、亮氨酸1.81克、酪氨酸0.9克、苯丙氨酸1.4克、赖氨酸2.06克、组氨酸0.74克、精氨酸2.06克。

食用价值

守宫木外形美观，嫩梢和嫩叶均可食用，而以嫩梢、嫩叶供食为主。煮（炒）熟后清香脆嫩，无其他野菜的异味，是绿色食品中不可多得的上等佳菜。守宫木带有特殊清香，纤维少，嫩叶柔滑，可作汤菜、炒食、凉拌，也可白灼、打火锅、烧烤，甚至生食。

药用价值

守宫木能补充人体对各种氨基酸的需要，减少疾病，同时具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。经常食用守宫木，养颜润肤，降压降脂、养肝明目，开胃消滞，清热解毒，利血祛湿，滋阴补肾，去腻醒酒，能有效防治肥胖症、小儿佝偻病、中老年骨质疏松、冠心病、动脉硬化和癌症，并有调节人体生理机能等多种功能，是一种具有较高营养价值和药用价值的天然绿色食品，被誉为美容食品的“奇迹植物”。

保护现状

守宫木在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。

守宫木的栽培技术

繁殖方法

通常采用枝条扦插繁殖法，必要时也可以采用种子繁殖法。

扦插：扦插繁殖可采用直接插于大田或育苗后移栽，但以育苗移栽为好。在广东扦插适期为春季(2-3月)，必要时也可于夏季和秋季扦插。春季扦插以过冬植株上芽体开始膨大而将要萌发时最为适宜，夏、秋季扦插以阴雨天最为适宜。插条选粗壮茎按其节间长短截取2-4个节、长12-15厘米，去除小枝。插时可垂直插或斜插，让1-2个节外露。春插的需25天左右发根，夏、秋插的需15天左右发根。育苗移栽的可将插条插于营养袋或苗圃地。苗圃地的苗床通常宽1.2米、高30-35厘米，春插如需提早进行，可用薄膜作保护性栽培。苗圃地苗床上的株行距通常采用(5-6)厘米×(6-8)厘米，大田插植的株行距按大田种植处理。

播种：中国民间曾误传守宫木不能用种子繁殖，但经试验后证实这主要是因种子干燥后失去发芽能力所致。据试验证明，当果皮转为乳白色、种皮转为深黑色时，便可采收果实并去皮取种，但以果皮开裂或脱落后及时采收的种子最好。采种后将种子洗净，用水浮选，然后用湿沙贮藏。具体操作过程是:将沉于水底的种子与干净的河沙混匀，贮于疏水的容器内，但容器底、面及周围要放一层沙，以利于保水和防止种子靠壁或外露。另外，也可以采用在容器底部先垫一层沙，然后撒一薄层种子(撒时尽量防止种子靠到容器壁)，再放一层沙，又放一层种子的层贮法。贮藏的种子需要定期浇水，保持湿润，严防发霉与鼠害。播种多于2月上旬至3月上旬进行，如需提早，也可用薄膜加以保护。播种时，将种子从容器取出，筛去沙粒，用水浮选，取沉水的种子播于营养袋或苗圃地上进行育苗，也可直接播于大田，但以育苗为好。由于每千克种子有1.19-1.2万粒，故每亩通常用种子5-6千克，条播或撒播后覆土约1厘米。

栽培技术

1. 幼苗培育：苗圃宜选前作为水稻的砂壤土，经反复精耕细作，每亩施腐熟农家肥1000-1500千克、复合肥20-30千克作基肥。扦插或播种后，要适时浇水，保持土壤湿润，及时除草、松土和酌施稀薄的腐熟农家水肥及尿素液。播种的要及时间苗。有薄膜保护的，要适时通风，并于定植前几天揭膜炼苗。在良好的条件下，扦插苗培育35-45天、种子苗培育60-70天便可定植。
2. 大田种植：在移苗定植、大田直播或大田插植之前，要翻耕和耙细泥土并适施除草剂，然后开沟起畦，通常为1.33米包坑，即畦宽1米、坑宽0.33厘米。起畦后施足基肥，一般每亩施腐熟厩肥1000-2000千克，株行距一般采用(30-35)厘米×60厘米。不施除草剂的也可在植后用地膜覆盖。
3. 田间管理：中耕除草及水肥管理:田间管理主要是除草、追肥、培土、排水或灌水。追肥通常每10-20天进行一次，肥料可用农家水肥、尿素和复合肥，随植株长大而渐增施肥量。投产后，一般每亩每次施尿素10千克、复合肥20千克，每年追肥5-7次。
4. 摘除顶芽:当植株长至30-35厘米高时，就要摘除其顶芽，让侧芽萌生，待侧芽长至10厘米以上时又摘去其顶芽，让其萌生侧芽，如此反复摘顶2-3次，使植株呈多分枝状，便可开始投产。

越冬管理

由于守宫木怕寒冷，忌霜冻和雪害，因此一般不能在寒冷地区种植，如要种植，应于立冬后用稻草或薄膜保护其安全越冬。在无霜冻或少霜冻地区，则无需特意护理。春暖来临时，通常在离地20-30厘米处截断各分枝，让其重新萌发。如此周年复始，便可一次种植多年收益。

采收管理

当投产植株的侧芽长至12厘米以上时，便可开始采收嫩茎和嫩枝叶供食用。商品菜"天绿香"通常要求嫩茎长12-18厘米，下部断口平齐无丝，去除其上部已老化的末三或末四托小枝叶，以食时脆嫩无渣为度。当年春季插植的采收期为6月上旬至10月下旬，两年生以上的植株采收期为4月下旬至10月下旬。生长旺盛期，每隔两天就要采收一次，如采收不及时，对产量影响很大。

人称“守宫木”是野菜之王，深山里少有的绿色食品~

每年春天的时候在农村总是会有很多野菜能够采摘，比如地上的白蒿、荠荠菜等；树上的榆钱、木兰芽、香椿等都可以吃，并且营养价值还很高，特别城里生活的人，经常吃肉，偶尔想吃一些素淡的食物，对身体也好，所以没到春季总是会看到很多城市里的人到农村来挖野菜，导致农村好多野菜变得很稀少。

现在好多城市里的人都喜欢到农家乐去吃家常饭，吃一些野菜呀，农家自己养的家禽呀，这些以前穷人们吃的东西，现在很是流行。随着野菜的盛行，现在出现了好多人工栽培的，虽然没有野生的味道纯正，但是保持了它应有的营养价值。其中就有一种叫树仔菜的野生菜，用它做出来的菜肴，健康又好吃。

树仔菜原名“守宫木”

又称越南菜、天绿香等。野生树仔菜的主要集中在海南的五指山腹地，当地人取它的嫩芽做菜，因此也叫做五指山树仔菜；在云南的西双版纳也有野生的树仔菜，不过野生产量很少。树仔菜是根茎十分发达的植物，以采收嫩茎叶来食用，产品质地脆嫩，有淡淡的香味，是一种纯天然的绿色食品。树仔菜原产于东南亚与中国，是热带小灌木，由于野生的分布很少，而它又是非常健康的野菜，因此有了人工种植，一般以海南野生的种或印度尼西亚引入的种类生产种植。目前在广东、海南、广西一带有较大面积的生产，是“野菜家种”较成功的品种之一，产品已部分销至港澳等地。

树仔菜富含维生素以及其他的微量元素，可以适时补充我们人体所需，满足我们的日常生命活动。为我们的工作生活提供必要的营养能量，使得我们的生活与工作能够够更加得心应手，精力充沛。经常食用树仔菜可以减少疾病的发生，提高机体的免疫功能和免疫能力，同时具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。特别是对于中老年人群来说，是一种对健康很有利的蔬菜。树仔菜是少数保持了原有天然属性的一种蔬菜，所以也被人们称为深山里的绿色食品，在一般情况下，用树仔菜制作的菜肴往往味道更加鲜美，而且食用起来也更加放心，随着现在野生菜的流行，树仔菜的发展更是一片的光明。

树仔菜胜在它的天然野生，一斤树仔菜的营养抵得上四十五斤白菜，还抵得上十多斤的红萝卜，可见营养价值之高，真是少有的纯绿色，无公害健康菜，既滋补又健康。你吃过树仔菜吗？