植物篇：守宮木（葉下珠科、守宮木屬植物）

外形美觀 圖片來自 360百科

開花的種類——守宮木

為葉下珠科守宮木屬的灌木。全株無毛；幼枝上部具棱，老漸圓柱狀；葉卵狀披針形，長圓狀披針形或披針形，托葉長三角形或線狀披針形；雄花腋生，幾朵與雌花簇牛葉腋，雕花常單生葉腋；蒴果扁球形或球形；花期4-7月；果期7-12月。

守宮木分布在海南、雲南等地，在印度、斯里蘭卡、老撾等地也有栽培。喜溫暖濕潤的環境，自然生長在冬天無霜凍，對光線要求不嚴格，較為耐蔭。一般繁殖方式為扦插繁殖。守宮木在《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》中屬於無危（LC）。

守宮木有清熱解毒、滋陰補腎、降壓降脂、養肝明目、養顏潤膚之功效。守宮木以嫩莖葉供食，可作湯、亦可炒食，味甘而爽脆，營養豐富，食用嫩稍含蛋白質、維生素、鈣、鋅、鐵等，以及人體必需的多種微量元素，其中維生素C含量可與辣椒媲美，而鋅的含量比其他蔬菜高。

目錄

守宮木（學名：Sauropus androgynus (L.) Merr.）

萌果惹人喜歡 圖片來自 朱朱和鍾鐘的腦洞

基本信息

• 中文名：守宮木
• 拉丁學名：Sauropus androgynus (L.) Merr.
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 目：金虎尾目
• 科：葉下珠科
• 屬：守宮木屬
• 種：守宮木
• 命名者及年代：(L.) Merr.，1903

形態特徵

灌木，高1-3米；小枝綠色，長而細，幼時上部具棱，老漸圓柱狀；全株均無毛。葉片近膜質或薄紙質，卵狀披針形、長圓狀披針形或披針形，長3-10厘米，寬1.5-3.5厘米，頂端漸尖，基部楔形、圓或截形；側脈每邊5-7條，上面扁平，下面凸起，網脈不明顯；葉柄長2-4毫米；托葉2，着生於葉柄基部兩側，長三角形或線狀披針形，長1.5-3毫米。

雄花：1-2朵腋生，或幾朵與雌花簇生於葉腋，直徑2-10毫米；花梗纖細，長5-7.5毫米；花盤淺盤狀，直徑5-12毫米，6淺裂，裂片倒卵形，覆瓦狀排列，無退化雌蕊；雄花3，花絲合生呈短柱狀，花葯外向，2室，縱裂；花盤腺體6，與萼片對生，上部向內彎而將花葯包圍；雌花：通常單生於葉腋；花梗長6-8毫米；花萼6深裂，裂片紅色，倒卵形或倒卵狀三角形，長5-6毫米，寬3-5.5毫米，頂端鈍或圓，基部漸狹而成短爪，覆瓦狀排列；無花盤；雌蕊扁球狀，直徑約1.5毫米，高約0.7毫米，子房3室，每室2顆胚珠，花柱3，頂端2裂。蒴果扁球狀或圓球狀，直徑約1.7厘米，高1.2厘米，乳白色，宿存花萼紅色；果梗長5-10毫米；種子三棱狀，長約7毫米，寬約5毫米，黑色。花期4-7月，果期7-12月。

生長環境

野生時通常生於林下和山腳草叢中，耐旱耐濕能力強，能耐較高的溫度；對土壤適應性較好，pH值在5.5-8範圍內都能生長，但宜在偏酸性、潮濕、肥沃的土壤中生長；忌積水，積水時間長，常引起落葉和缺素症、甚至爛根死樹；不耐寒，如遇霜凍，地上部分會因乾枯而不能越冬，翌年由基部或地下部重新萌發新梢，在25-30℃下植株生長發育良好，而在低於18℃、乾旱的條件下生長緩慢，產品易木質化。10-15℃時，遇較強冷風，會引起落葉。氣溫降至5℃以下，植株產生寒害，其後落葉，較嫩的枝條枯死；守宮木是喜光植物，強光、長日照有利於莖葉的生長，陽光不足會抑制嫩梢的萌發，而乾旱、短日照有利於花芽的形成和開花。生產上，以陽光和水分充足、略有蔭蔽及土壤肥沃而濕潤條件下生長最佳。

主要價值

營養價值

守宮木不但味道鮮美，而且營養豐富，它具有其他蔬菜難於比擬的營養價值，蛋白質含量是普通蔬菜的6倍以上，胡蘿蔔素、維生素B2含量是普通蔬菜的10倍以上，維生素C含量是普通蔬菜含量的4-5倍以上，可與辣椒媲美。每百克鮮嫩莖葉中含：熱量310千卡、水分79.5%、脂肪1.8克、纖維1.9克、總酸0.14克、碳水化合物6.9克、灰份2.09克、維生素A10000（國際單位）、維生素B20.18毫克、維生素C136-180毫克。每100克食用部分乾物質含礦物質元素磷0.326克、鉀3.225克、鈉0.024克、鈣0.723克、鎂0.490克、鐵0.086克；含微量元素銅16.586微克/克、鋅82.13微克/克、錳82.13微克/克、硒4.94微克/克、碘24.97微克/克、鉬19.94微克/克。含蛋白質37.22克、含氨基酸24.16克、其中天冬氨酸2.04克、蘇氨酸1.12克、絲氨酸0.94克、穀氨酸4.96克、脯氨酸1.32克、甘氨酸1.28克、丙氨酸0.68克、纈氨酸1.32克、蛋氨酸0.3克、異亮氨酸1.17克、亮氨酸1.81克、酪氨酸0.9克、苯丙氨酸1.4克、賴氨酸2.06克、組氨酸0.74克、精氨酸2.06克。

食用價值

守宮木外形美觀，嫩梢和嫩葉均可食用，而以嫩梢、嫩葉供食為主。煮（炒）熟後清香脆嫩，無其他野菜的異味，是綠色食品中不可多得的上等佳菜。守宮木帶有特殊清香，纖維少，嫩葉柔滑，可作湯菜、炒食、涼拌，也可白灼、打火鍋、燒烤，甚至生食。

藥用價值

守宮木能補充人體對各種氨基酸的需要，減少疾病，同時具有清涼去熱、消除頭痛、降低血壓等功效。經常食用守宮木，養顏潤膚，降壓降脂、養肝明目，開胃消滯，清熱解毒，利血祛濕，滋陰補腎，去膩醒酒，能有效防治肥胖症、小兒佝僂病、中老年骨質疏鬆、冠心病、動脈硬化和癌症，並有調節人體生理機能等多種功能，是一種具有較高營養價值和藥用價值的天然綠色食品，被譽為美容食品的「奇蹟植物」。

保護現狀

守宮木在《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》中屬於無危（LC）。

守宮木的栽培技術

繁殖方法

通常採用枝條扦插繁殖法，必要時也可以採用種子繁殖法。

扦插：扦插繁殖可採用直接插於大田或育苗後移栽，但以育苗移栽為好。在廣東扦插適期為春季(2-3月)，必要時也可於夏季和秋季扦插。春季扦插以過冬植株上芽體開始膨大而將要萌發時最為適宜，夏、秋季扦插以陰雨天最為適宜。插條選粗壯莖按其節間長短截取2-4個節、長12-15厘米，去除小枝。插時可垂直插或斜插，讓1-2個節外露。春插的需25天左右髮根，夏、秋插的需15天左右髮根。育苗移栽的可將插條插於營養袋或苗圃地。苗圃地的苗床通常寬1.2米、高30-35厘米，春插如需提早進行，可用薄膜作保護性栽培。苗圃地苗床上的株行距通常採用(5-6)厘米×(6-8)厘米，大田插植的株行距按大田種植處理。

播種：中國民間曾誤傳守宮木不能用種子繁殖，但經試驗後證實這主要是因種子乾燥後失去發芽能力所致。據試驗證明，當果皮轉為乳白色、種皮轉為深黑色時，便可採收果實並去皮取種，但以果皮開裂或脫落後及時採收的種子最好。採種後將種子洗淨，用水浮選，然後用濕沙貯藏。具體操作過程是:將沉於水底的種子與乾淨的河沙混勻，貯於疏水的容器內，但容器底、面及周圍要放一層沙，以利於保水和防止種子靠壁或外露。另外，也可以採用在容器底部先墊一層沙，然後撒一薄層種子(撒時儘量防止種子靠到容器壁)，再放一層沙，又放一層種子的層貯法。貯藏的種子需要定期澆水，保持濕潤，嚴防發霉與鼠害。播種多於2月上旬至3月上旬進行，如需提早，也可用薄膜加以保護。播種時，將種子從容器取出，篩去沙粒，用水浮選，取沉水的種子播於營養袋或苗圃地上進行育苗，也可直接播於大田，但以育苗為好。由於每千克種子有1.19-1.2萬粒，故每畝通常用種子5-6千克，條播或撒播後覆土約1厘米。

栽培技術

1. 幼苗培育：苗圃宜選前作為水稻的砂壤土，經反覆精耕細作，每畝施腐熟農家肥1000-1500千克、複合肥20-30千克作基肥。扦插或播種後，要適時澆水，保持土壤濕潤，及時除草、鬆土和酌施稀薄的腐熟農家水肥及尿素液。播種的要及時間苗。有薄膜保護的，要適時通風，並於定植前幾天揭膜煉苗。在良好的條件下，扦插苗培育35-45天、種子苗培育60-70天便可定植。
2. 大田種植：在移苗定植、大田直播或大田插植之前，要翻耕和耙細泥土並適施除草劑，然後開溝起畦，通常為1.33米包坑，即畦寬1米、坑寬0.33厘米。起畦後施足基肥，一般每畝施腐熟廄肥1000-2000千克，株行距一般採用(30-35)厘米×60厘米。不施除草劑的也可在植後用地膜覆蓋。
3. 田間管理：中耕除草及水肥管理:田間管理主要是除草、追肥、培土、排水或灌水。追肥通常每10-20天進行一次，肥料可用農家水肥、尿素和複合肥，隨植株長大而漸增施肥量。投產後，一般每畝每次施尿素10千克、複合肥20千克，每年追肥5-7次。
4. 摘除頂芽:當植株長至30-35厘米高時，就要摘除其頂芽，讓側芽萌生，待側芽長至10厘米以上時又摘去其頂芽，讓其萌生側芽，如此反覆摘頂2-3次，使植株呈多分枝狀，便可開始投產。

越冬管理

由於守宮木怕寒冷，忌霜凍和雪害，因此一般不能在寒冷地區種植，如要種植，應於立冬後用稻草或薄膜保護其安全越冬。在無霜凍或少霜凍地區，則無需特意護理。春暖來臨時，通常在離地20-30厘米處截斷各分枝，讓其重新萌發。如此周年復始，便可一次種植多年收益。

採收管理

當投產植株的側芽長至12厘米以上時，便可開始採收嫩莖和嫩枝葉供食用。商品菜"天綠香"通常要求嫩莖長12-18厘米，下部斷口平齊無絲，去除其上部已老化的末三或末四托小枝葉，以食時脆嫩無渣為度。當年春季插植的採收期為6月上旬至10月下旬，兩年生以上的植株採收期為4月下旬至10月下旬。生長旺盛期，每隔兩天就要採收一次，如採收不及時，對產量影響很大。

人稱「守宮木」是野菜之王，深山裡少有的綠色食品~

每年春天的時候在農村總是會有很多野菜能夠採摘，比如地上的白蒿、薺薺菜等；樹上的榆錢、木蘭芽、香椿等都可以吃，並且營養價值還很高，特別城裡生活的人，經常吃肉，偶爾想吃一些素淡的食物，對身體也好，所以沒到春季總是會看到很多城市裡的人到農村來挖野菜，導致農村好多野菜變得很稀少。

現在好多城市裡的人都喜歡到農家樂去吃家常飯，吃一些野菜呀，農家自己養的家禽呀，這些以前窮人們吃的東西，現在很是流行。隨着野菜的盛行，現在出現了好多人工栽培的，雖然沒有野生的味道純正，但是保持了它應有的營養價值。其中就有一種叫樹仔菜的野生菜，用它做出來的菜餚，健康又好吃。

樹仔菜原名「守宮木」

又稱越南菜、天綠香等。野生樹仔菜的主要集中在海南的五指山腹地，當地人取它的嫩芽做菜，因此也叫做五指山樹仔菜；在雲南的西雙版納也有野生的樹仔菜，不過野生產量很少。樹仔菜是根莖十分發達的植物，以採收嫩莖葉來食用，產品質地脆嫩，有淡淡的香味，是一種純天然的綠色食品。樹仔菜原產於東南亞與中國，是熱帶小灌木，由於野生的分布很少，而它又是非常健康的野菜，因此有了人工種植，一般以海南野生的種或印度尼西亞引入的種類生產種植。目前在廣東、海南、廣西一帶有較大面積的生產，是「野菜家種」較成功的品種之一，產品已部分銷至港澳等地。

樹仔菜富含維生素以及其他的微量元素，可以適時補充我們人體所需，滿足我們的日常生命活動。為我們的工作生活提供必要的營養能量，使得我們的生活與工作能夠夠更加得心應手，精力充沛。經常食用樹仔菜可以減少疾病的發生，提高機體的免疫功能和免疫能力，同時具有清涼去熱、消除頭痛、降低血壓等功效。特別是對於中老年人群來說，是一種對健康很有利的蔬菜。樹仔菜是少數保持了原有天然屬性的一種蔬菜，所以也被人們稱為深山裡的綠色食品，在一般情況下，用樹仔菜製作的菜餚往往味道更加鮮美，而且食用起來也更加放心，隨着現在野生菜的流行，樹仔菜的發展更是一片的光明。

樹仔菜勝在它的天然野生，一斤樹仔菜的營養抵得上四十五斤白菜，還抵得上十多斤的紅蘿蔔，可見營養價值之高，真是少有的純綠色，無公害健康菜，既滋補又健康。你吃過樹仔菜嗎？