桂花红薯饼
桂花红薯饼 |
红薯桂花饼,原料有红薯 500克 白糖 100克 豆沙10克 面粉 100克
蜜桂花10克 植物油 500克 蜜桔饼 25克(约耗100克),味道可口。
中文名红薯桂花饼主要原料红薯,桂花是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜
目录
原料
红薯 500克 白糖 100克 豆沙10克 面粉 100克 蜜桂花10克
植物油 500克 蜜桔饼 25克(约耗100克)蜜冬瓜糖25克
方法
1.红薯洗净蒸熟去皮,揿碎成泥,加入面粉揉合匀。蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎,加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅。
2.将红薯泥制成.. 24个皮子,逐个包人豆沙糖馅,再揿成直径7厘米的红薯饼。
3.炒锅置旺火上,下人植物抽烧至六成热,逐个放入红薯饼炸.. 3分钟
至呈金黄色时,捞出盛盘即成。(工艺关键)面粉用汤圆粉代替,风味更佳。
食品特色
“桂子月中落,云香天外飘”,桂花历来为人们所喜爱。湖南盛产桂花,花瓣厚实,
花朵硕大,色泽晶莹,香味浓郁,质量上乘。此菜以红薯制成饼坯,桂花调作香料,
经炸制而成。黄橙橙、香喷喷,酥溶爽口,夹齿留香。[1]