枇杷銀耳湯

枇杷銀耳湯是一款以枇杷、銀耳為材料的滬菜。

功效

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做法一

製作材料

主料

枇杷150克,銀耳(干)10克

調料

製作步驟

1.先將銀耳用冷水浸發，除根洗淨，放入碗內加少量水，上籠蒸1小時左右，使銀耳粘滑成熟。將枇杷剝去皮，挖去籽，切成指甲片。

2.淨鍋中加清水500克燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾後再放入枇杷片和白糖，裝入大湯碗即成。

做法二

主料

枇杷三個、銀耳一朵

輔料

冰糖適量

製作步驟

1. 新鮮枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小塊，銀耳用水泡發，去蒂洗淨，掰成小朵。

2. 鍋內放水，加入銀耳大火煮開後轉小火燉30分鐘至軟糯。

3. 加入枇杷塊和冰糖，繼續燉20分鐘左右即可。晾涼後喝更爽哦。^[1]

參考文獻