板栗粽

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板栗粽是由糯米， 板栗為主要食材製作的一道食品，板栗粽口感香糯，營養美味，非常受歡迎。

目錄

板栗粽做法一

食材明細

主料

糯米 適量

板栗 適量

輔料

粽葉 適量

配料

鹽 少許

原味 口味

煮 工藝

板栗粽子的做法步驟

1. 糯米，板栗，少許鹽拌勻
3. 開始包
5. 成品圖

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4.包了一鍋啦，煮時水要沒過粽子，容易熟。

5.熟了，我來嘗嘗哦。來自板栗粽的做法美食傑

6.晶瑩剔透，哈哈！

板栗粽做法二

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主料

糯米 1200g

輔料

板栗2包

棕葉2包

馬蓮1捆

板栗粽的做法

2. 準備糯米1200克，提前一天泡上，中途換幾次水
4. 棕葉，買了兩種
6. 熟板栗兩包
8. 棕葉開水煮十分鐘到二十分鐘，連同馬蓮一起煮軟後泡水中
10. 兩片棕葉卷漏斗形
12. 裝入適量的糯米，加一顆板栗，再添入適量糯米，不要太滿，壓實
14. 折過來，用馬蓮捆緊
16. 再用新鮮棕葉包一個，效果比那種好呢，覺得更軟更好包。
18. 包好後擺在蒸鍋中，儘量不留空隙，擺實
20. 上面壓一個盤子，我放了一些石頭，以免水沸騰後糯米漏出來，水開後小火煮1個小時，燜一夜
22. 粽子剝開
24. 切開，真材實料，一個粽子一個板栗

小貼士

煮粽子，把粽子擺實，不留空檔，上面壓上東西，防止糯米飛出，小火煮1個小時或1個半小時均可，蓋蓋燜一夜

板栗粽的營養價值

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板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

板栗的功效作用

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益氣補脾，健胃厚腸

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵杆莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

防治心血管疾病

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

強筋健骨，延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

活血止血

栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。

治腎虧

栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身

愈病

早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

補養治病

栗子也是一種補養治病的良藥。古人用栗子治病、滋補的方法很多。用於栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病後體虛、四肢酸軟無力有效

治跌打損傷

也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，塗患處。

緩解飢餓感

栗子能產生的能量很高，所以飢餓的時候吃栗子就可以緩解你的飢餓感。

抗衰老

栗子和桂圓同時可以對抗衰老。

補心養血

栗子有補氣功效，所以和有補氣養血作用的肉類一起搭配，如牛肉、雞肉等，滋補效果更佳。

提高免疫力

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

祛脂降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

補充能量

能迅速為身體提供能量。

壯骨

能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。

止瀉

適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。

吃粽子的注意事項

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1. 粽子雖然主要是含糯米，但是由於其中還含有肥肉、蛋等高脂肪的食物，對於消化功能不好的人而言，可能難以消化，因此不適宜吃的過多。
3. 由於粽子不僅有鹹的，而且還有甜的，因此對於一些胃酸過多的人而言，應當儘量避免吃過多的甜粽子，吃些咸粽子可能感覺會更好，在食用的過程中可以配合蔬菜食用，用以促進消化。
5. 我國粽子常見的主料是糯米，對於有胃炎和胃潰瘍等消化類疾病的人而言，糯米不容易消化，如果在胃裡的滯留時間長，很容易導致胃酸分泌過多，讓胃部疾病復發。
7. 由於粽子內放入的餡料多是肉、蛋等高脂肪、高蛋白的食物，因此對於患者一些高血壓和高血脂等縣血管疾病患者而言，也不應當食用過多的粽子，避免導致病情惡化。
9. 由於粽子所含的熱量高，因此最好不宜在睡前當夜宵食用，或是空腹直接食用，容易導致上火或是胃脹，胃酸過多等消化不良症狀。
11. 對於糖尿病患者而言，一些加入了紅棗等一些含糖量高的甜粽容易引發血糖升高，導致糖尿病的血糖和尿糖值升高，因此該疾病患者應該少吃。
13. 對於孕婦而言應該少吃含有鹹蛋的粽子，因為鹹蛋不僅富含脂肪、鈣等，還含有高鹽，而孕婦每天食用的鹽如果超標就容易導致水腫，因此孕婦在吃粽子前需要做好選擇。
15. 粽子最好放在冷凍櫃裡保存，在食用前最好完全加熱後才能食用，避免食用後消化不良。切記如果粽子撥開後有拉絲的情形，最好停止食用，這是粽子不新鮮的標誌了。；