松茸芹菜炒香干
材料
（牛佤）冻干松茸菌 适量
豆干适量
甜椒适量
芹菜适量
大蒜适量
蚝油适量
酱油适量
食盐适量
做法
- 将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
- 把豆干切丝，甜椒切丝，备用。
- 把芹菜切段，大蒜切片，备用。
- 热锅下油，爆香大蒜，放入豆干，芹菜和甜椒，添入适量酱油和蚝油，翻炒。心食谱
- 放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，翻炒片刻，添入适量食盐，炒匀即可出锅享用。
小诀窍
- 把豆干切细小丝条，更易炒透和入味。[1]
芹菜的营养价值
膳食纤维
芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。
铁
芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。
锌
芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。
另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。
芹菜的功效与作用
降低血压
芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。
镇静安神
经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。
预防癌症
芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。
养血补虚
芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。
清热解毒
对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。苹果绿网
减肥
芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。[2]