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木鱉果學名Momordica cochinchinensis)原意是「來自天堂的水果」。是葫蘆科(Cucurbitaceae)苦瓜屬(Momordica)的草本植物,又名木虌子木鱉子藤桐子

木鱉果為多年生草質藤本,卷鬚與葉子對生,不分枝;圓形至闊卵形的葉片,通常三深裂,背面密生小乳頭狀突起;夏季開淺黃色花,花單性、雌雄異株,花柄上具有苞葉;果實長橢圓形,外皮表面生多數軟刺,成熟時呈紅色,可食用也可入藥。

種子扁形有甲魚(鱉)的模樣,又像用木頭製成,所以被稱為木鱉果。

多野生,也有栽培;產於中國雲南、廣東、廣西、江西、湖南和四川,台灣等地,也產於越南泰國等東南亞地區以及週邊國家。

目錄

藥用

中醫上以種子入藥,也稱土木鱉殼木鱉,性溫、味苦微甘,有毒,功能消腫、攻毒,主治癰瘡、腫毒、痔瘡等症,多入丸散或外敷。

功效

美國醫學士專攻免疫癌症療法博士林哲安表示,木鱉果含有很多植化素,包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等,可代替番茄、紅蘿蔔、玉米、南瓜等多樣食物[1],好處在於成分很多,有不同配比,吃進去不只是對單一器官來做抗發炎抗氧化的功效,且能保護視網膜,不用擔心吃過多的葉黃素會讓身體偏黃,另外,Q10可保護心臟收縮,對女性膠原蛋白形成也很重要[2]

營養成分

每1g木鱉果果肉中(紅色部分)含:

1、番茄紅素: 1546.5-3053.6 微克

2、β胡蘿卜素: 636.2-836.3 微克

3、α-胡蘿卜素: 67.0-106.8 微克

4、維生素E: 38.5 微克

5、亞油酸: 281 毫克


相關訊息

到花東地區旅遊,一定要試試在地限定的農產美食,到各城鎮農會走一趟,必定會有許多新發現!這幾年「木虌果」便是知名度快速竄起的蔬果界明日之星,為台東極力推廣的經濟作物,不只是名字引人矚目,獨特的外觀也很吸睛,現在就來認識特殊的木虌果。[3]

朋友們看過木鱉果嗎?這種水果的種子因為外形扁扁的,有點像鱉的模樣,所以取名為木鱉果,除了可以提煉油脂,還可以作成好吃的料理,帶您來看看這個新興農作物。黃橙橙的木鱉果切開之後,鮮紅色的果籽粒粒飽滿、色澤鮮豔,將它放入鍋中烹煮就是鮮甜養生湯,刮下紅色籽肉,吃起來有一種特別的風味。[4]

 木鱉果雞湯作法 . .愛料理 [1]

視頻

來自台東木虌果成火鍋新奇、營養滿點

沒有味道的奇特水果「木鱉果」, 還被稱為「來自天堂的水果」


富含胡蘿蔔素且護眼的新寵 木鱉果

參考文獻

外部連結