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木鳖果学名Momordica cochinchinensis)原意是“来自天堂的水果”。是葫芦科(Cucurbitaceae)苦瓜属(Momordica)的草本植物,又名木虌子木鳖子藤桐子

木鳖果为多年生草质藤本,卷须与叶子对生,不分枝;圆形至阔卵形的叶片,通常三深裂,背面密生小乳头状突起;夏季开浅黄色花,花单性、雌雄异株,花柄上具有苞叶;果实长椭圆形,外皮表面生多数软刺,成熟时呈红色,可食用也可入药。

种子扁形有甲鱼(鳖)的模样,又像用木头制成,所以被称为木鳖果。

多野生,也有栽培;产于中国云南、广东、广西、江西、湖南和四川,台湾等地,也产于越南泰国等东南亚地区以及周边国家。

目录

药用

中医上以种子入药,也称土木鳖壳木鳖,性温、味苦微甘,有毒,功能消肿、攻毒,主治痈疮、肿毒、痔疮等症,多入丸散或外敷。

功效

美国医学士专攻免疫癌症疗法博士林哲安表示,木鳖果含有很多植化素,包含茄红素、胡萝卜素、玉米黄质、隐黄质、Q10、Omaga3、叶黄素等,可代替番茄、红萝卜、玉米、南瓜等多样食物[1],好处在于成分很多,有不同配比,吃进去不只是对单一器官来做抗发炎抗氧化的功效,且能保护视网膜,不用担心吃过多的叶黄素会让身体偏黄,另外,Q10可保护心脏收缩,对女性胶原蛋白形成也很重要[2]

营养成分

每1g木鳖果果肉中(红色部分)含:

1、番茄红素: 1546.5-3053.6 微克

2、β胡萝卜素: 636.2-836.3 微克

3、α-胡萝卜素: 67.0-106.8 微克

4、维生素E: 38.5 微克

5、亚油酸: 281 毫克


相关讯息

到花东地区旅游,一定要试试在地限定的农产美食,到各城镇农会走一趟,必定会有许多新发现!这几年“木虌果”便是知名度快速窜起的蔬果界明日之星,为台东极力推广的经济作物,不只是名字引人瞩目,独特的外观也很吸睛,现在就来认识特殊的木虌果。[3]

朋友们看过木鳖果吗?这种水果的种子因为外形扁扁的,有点像鳖的模样,所以取名为木鳖果,除了可以提炼油脂,还可以作成好吃的料理,带您来看看这个新兴农作物。黄橙橙的木鳖果切开之后,鲜红色的果籽粒粒饱满、色泽鲜艳,将它放入锅中烹煮就是鲜甜养生汤,刮下红色籽肉,吃起来有一种特别的风味。[4]

 木鱉果雞湯作法 . .愛料理 [1]

视频

来自台东木虌果成火锅新奇、营养满点

没有味道的奇特水果“木鳖果”, 还被称为“来自天堂的水果”


富含胡萝卜素且护眼的新宠 木鳖果

参考文献

外部连结