春水堂

以發明「珍珠奶茶」而聞名世界的 春水堂 ，創始於台中四維街，也就是著名的「泡沫紅茶一條街」。時至今日，春水堂四維店仍然是老台中人心目中那段光榮時期的代表，那股單純調茶、單純泡茶、單純想要讓一般人也可以很簡單的與茶接觸的心情，始終沒變。珍珠奶茶不只是一杯飲品，更是一種文化、精神，一種屬於台灣草根生活的記憶與驕傲。

春水堂以古為本、以新為體，創始店位於台中四維街，最初命名為【陽羨茶行】。店內販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶，供應靈感來自西式吧檯，原本追朔至宋朝生活文化茶飲思維，首創以雪克器搖製茶飲之技術，大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶，搖出第一杯冷茶「泡沫紅茶」，引領劃時代的茶文化革命，一時之間造成轟動，成功開創冷飲茶的新潮流。