日本凉面

日本凉面

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面条500g，盐3g，生抽30ml，老抽5ml，醋60ml，白糖5g，姜汁5ml，蒜5g，花椒粉2g，香菜5g，

辣椒油15ml，花椒油15ml，恒百年山茶油15ml，蚝油15ml，小米辣6g（2根），花生碎15g，黄瓜丝50g，胡萝卜丝30g

1把盐，生抽，老抽，醋，白糖，姜汁，蒜，花椒粉，香菜，辣椒油，花椒油1，

恒百年山茶油，蚝油，小米辣切碎，倒入碗中，搅拌均匀，备用。

2锅中加水，烧开后下入面条，煮熟后捞出，过凉水，然后沥干水分，装入碗中

3把胡萝卜丝，黄瓜丝，花生碎码在面上，浇上提前准备好的酱汁，搅拌均匀

目录

原料

日本进口绿藻面1包,山葵酱少许、海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许

制作过程

1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。

2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。

3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱，海苔丝。

4.面粘调好的凉面汁即可食用 。