抹茶酸奶冰淇淋
原料
蛋黃2個 ·糖1大勺 ·全脂鮮牛奶50克 ·酸奶150克 ·動物性鮮奶油150克 ·抹茶粉5克
做法
抹茶酸奶冰淇淋口感細膩、柔滑、清涼，適合1歲半以上兒童食用。
蛋黃加糖，打至奶白色
牛奶倒入鍋中，用小火煮至快要開的時候，倒入打好的蛋黃拌勻；
做法2放入裝有熱水的鍋中，邊攪拌邊小火加熱，攪拌至濃稠，木匙背面能粘起蛋奶漿;
放涼後倒入酸奶拌勻，並加入抹茶粉拌勻。
鮮奶油打至7分發，抹茶糊倒入拌勻，即可放入冰箱冷凍。
約30分鐘後取出攪拌一次，再冷凍30分鐘再攪拌（最好重複三四次）即成。[1]