抹茶布丁

抹茶布丁

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布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）與吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，再將抹茶牛奶加熱至沸騰，最後放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結。

目錄

基本內容

中文名：抹茶布丁

適宜人群：大眾

主要食用功效：清熱解毒

配料：牛奶 糖

主要原料：抹茶粉、鮮奶油

是否含防腐劑：否

抹茶布丁的做法一

材料：

1.布丁體：抹茶粉5g、鮮奶油10g、牛奶90g、糖15g、吉利丁片2g。

2.其他：鮮奶油少許、草莓1個、紅豆粒或小羊羹少許。

工具：湯匙2支、鍋子1支、杯子1隻。

事先準備：

1.布丁體：把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，將抹茶粉與糖拌勻，將牛奶與鮮奶油加熱至沸騰，倒入抹茶粉中攪拌均勻，放入吉利丁片攪拌均勻，倒入杯中待凝結。

2.將鮮奶油打發備用。

作法：

1.將凝結好的布丁取出。

2.將湯匙沾水，挖取打發鮮奶油，放在杯子中央。

3.在左側放上草莓，隨意撒上紅豆粒（也可撒上切丁小羊羹）即可。

小技巧：

布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）與吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，再將抹茶牛奶加熱至沸騰，最後放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結。

抹茶布丁的做法二

主料

吉利丁 5克 抹茶粉 5克

牛奶 200克 糖 14克

輔料

水 適量

抹茶布丁的做法步驟

1. 先把一片吉利丁用冰水泡好（切記是冰水哦）。

2. 準備碗及裝布丁的小容器。

3. 抹茶稱出來，最好是有茶筅，這樣能把抹茶散開。

4. 吉利丁隔水加熱化開。

5. 慢慢的倒入溫牛奶及抹茶，有茶筅就好了，顆粒會少很多。

6. 把抹茶液過篩，倒入碗中，然後分裝在各個漂亮的容器中，待涼後，放冰箱冷藏4小時以上至凝固。

7. 4小時後取出凝固的布丁，在上面擠上一朵淡奶油，加上藍莓樹莓薄荷葉加以裝飾，就美美的出鏡了哦。

小貼士

抹茶粉用溫牛奶慢慢的加入至化開。