開魯紅干椒

開魯紅干椒
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中文名稱：開魯紅干椒產地名稱：內蒙古自治區通遼市開魯縣品質特點：皮紅肉厚、色質純正、果實細長地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品批准文號：國家質檢總局公告2010年第17號批准時間：2010年02月24日

開魯紅干椒是內蒙古自治區開魯縣特產，中國地理標誌產品。開魯縣是中國最大的縣域紅干椒生產基地^[1]。開魯紅干椒皮紅肉厚、色質純正、果實細長、品質優良，產品銷往中國國內20多個省自治區、直轄市，並出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等國家。2010年02月24日，原國家質檢總局批准對「開魯紅干椒」實施地理標誌產品保護。

簡介

冠以「道德紅」美稱的拳頭產品的開魯紅干椒在開魯縣已有多年的種植歷史。遠銷新加坡、韓國、俄羅斯等國家及國內的21個省、自治區、市。並建立了長期穩定的供銷網絡。在國內已形成我國北方最大的紅干椒生產基地和批發市場，在國際市場也有較高的聲譽。

產品以其色正、味辣、無污染、品質好的特點，深受域外客商青睞，遠銷東南亞等國家和國內20多個省市地區。為拉長產業鏈條，開魯研製開發了辣椒酒、辣椒絲、辣椒籽等系列產品^[2]。

品質特點

據《開魯縣誌》記載：紅干椒在開魯已有30多年的種植歷史，種植規模遍布全縣各個鄉鎮，是非常有特色的農產品，其無污染、皮紅肉厚、色質純正、果實細長、品質優良，除維生素、辣椒素和各種營養物質含量比其他地區生產的同類產品高以外，還具有特別香濃的辣味，被稱為「香辣型」，是辣椒中之上品^[3]，更是人們生活中必不可少的調味品。

地質資源

開魯縣是內蒙古古縣之一，土地資源豐富，縣內地勢平坦土壤肥沃，土質以黑白相間五花土為主，有機質含量適中，光照資源充足，年平均日照時數3100小時左右，年降水在340毫米左右，雖然降水少，但88.6%都集中在作物生長的5~9月份，屬雨熱同季，條件極適宜紅干椒的生長。

種植情況

20世紀70年代末80年代初，開魯縣就有部分鄉鎮村在一家一戶的庭院中零星種植紅干椒，由於紅干椒價格明顯高於玉米每市斤0.20元的四至五倍，農民就對種植紅干椒有很好的認識，但當時農副產品處於統供統銷，紅干椒受到收購量的限制，人們只限於庭院種植，擴大不了生產。

進入20世紀80年代中期，隨着市場經濟的建立，銷售紅干椒逐步走入市場化運營，種植紅干椒的農戶，開始試着進入市場自由交易，在逐漸交易良好的情況下，把紅干椒也由當地市場擺到了外地市場。如道德鎮道德村的幾戶農民，就把自己種的紅干椒加工成各種辣椒碎擺到了瀋陽、大連的集貿市場，經過幾年交易，得到了可觀的經濟效益，紅干椒的價格也由每市斤1.00元漲到1.50-2.00元，畝效益超過了千元，這在種植業上是個突破。

從此，紅干椒也由庭院走向了大田，種植面積迅速擴大。但由於當時受到諸多因素的限制，開魯縣紅干椒種植直至20世紀90年代末，全縣不足1萬畝。而且90%以上集中在道德鎮，其它鄉鎮如大榆樹鎮紅星村，黑龍壩鎮二道灣村也有少部分種植。1999年，開魯縣在全縣範圍內發展訂單農業，以最低保護價，紅干椒每市斤2.00元的價格與山東等地大客商簽訂種植合同，確保種植1畝地紅干椒收入在1000元以上，保護了農民利益；二引進新品種，從韓國、山東等地引進國內外適銷對路的金塔、益都紅、紅龍三號等優良品種，通過新品種打開國內外市場；三制定規範化紅干椒優質高產栽培模式，全部採取育秧移栽，地膜覆蓋，以提高紅干椒產量、品質，創開魯品牌；四簽訂單種紅干椒與鄉鎮實績考核掛鈎，引導農民種紅干椒。

2000年種植面積達到14萬畝，2001年20萬畝，2002年35萬畝，2003年45萬畝，2004年31.4萬畝。2009年，開魯縣共種植紅干椒20多萬畝，其中紅鮮椒10萬多畝，分布在全縣十二個鎮場、100多個嘎查村，據估算，畝產平均達到2000斤左右，畝效益達2000元以上，成為開魯農民致富增收的「鐵杆」莊稼。

產品加工

從2000年起，每年8月份，開魯縣開始舉辦一年一度的「中國•開魯紅干椒節」。這個紅干椒的盛會不僅開展豐富多彩的文化活動，還帶來了無限商機，各地客商慕名而來，到2011年，山東飛達集團投資2億元年產4萬噸辣椒醬系列產品和辣椒素提取項目已投產達效；開魯人禾齋紅干椒有限公司投資3000萬元年產5000噸辣椒系列食品加工項目正開工建設；北京客商投資5000萬元年產300噸辣椒紅色素生產項目、大連吉錦科技有限公司投資5000萬元年產1萬噸紅干椒系列產品加工項目簽約。

榮譽

開魯紅干椒經專家評定後獲自治區優質產品稱號，並註冊，獲國家專利，開魯已成為名副其實的「中國紅干椒之都」。

2000年，包括開魯紅干椒在內共30個品種被內蒙古自治區評為無公害產品。

2002年，開魯紅干椒被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品。

2007年，開魯紅干椒經專家評定後獲自治區優質產品稱號，並註冊，獲國家專利。

2010年02月24日，原國家質檢總局批准對「開魯紅干椒」實施地理標誌產品保護。

2014年，20萬畝開魯紅干椒標準生產基地被認證為綠色食品。

地理標誌

地域保護範圍

開魯紅干椒地理標誌產品保護範圍為內蒙古自治區通遼市開魯縣現轄行政區域。

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