年味记忆(陈文兰)
作品欣赏
年味记忆
时光荏苒，儿女长大，业已成家有子，我已是暮年之人。年龄越大，就更易怀旧。每到过年，那些住在平房里过年用泥巴炉子烧柴火做酥菜(济南传统的过年菜)和炸鱼，炸藕盒等趣事，便油然涌λ脑海中。
那些年我们住的是小院平房，孩子们都还未长大。
每到腊月二十三，是县城关大集。爱人便骑着自行车去赶集，买回做酥锅的材料:大白菜，藕，海带，猪骨头(不用肉票)。晚上一家人忙活着，大女儿帮洗菜，大儿子帮卷卷，爱人劈柴点火，我把锅里依次放入：猪骨头、鸡、海带卷儿、藕、胡萝卜，小杂鱼，熟鸡蛋，最上面盖上大白菜！放入各种调料放在院子里用泥巴糊成的柴火炉子上，先用大火烧开，再用小火慢慢炖一晚上，第二天就透烂啦！
待到过年招待客人，便上一盘藕，一盘海带，一盘鸡肉，一盘酥鱼。真是惬意的很！
然后，再用柴火炉子蒸馒头、炸鱼、炸肉、炸藕合、炸丸子... ...他们姐弟三个快乐的像小鸟一样围着炸锅转来转去，捏一个放在嘴里又跑去玩耍，小小的院子里飘出朗朗的笑声、各种炸货的香味儿传的很远，很远... ...
现在孩子们长大了，成家了。生活富裕了，但是每逢过年回家来，总是要让我做酥莱吃。虽然现在用高压锅代替了原来泥巴柴火炉子，做出的酥菜味道不如从前了，但是孩子们还是说:“什么山珍海味，也比不上不咱家的酥莱好吃，吃了酥菜才是过年！[1]
作者简介
陈文兰,系山东济南人，现居蒙阴县,退休公务员。