平菇炒雞蛋

平菇炒雞蛋，食材簡單，做法也很簡單， 由於平菇的味道鮮美，也讓這道家常的小菜有着讓人眷念的家的味道。

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目錄

食材明細

主料

雞蛋3個 平菇適量

輔料

小蔥1根 料酒1勺 油適量 鹽適量 咸鮮口味

耗時

十分鐘

難易程度

普通

平菇炒雞蛋的做法步驟

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1、準備好備料；

2、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺 料酒調勻；

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液， 煎至定型成塊；

4、用筷子輕輕劃成小塊後盛出備用；

5、倒入少許 油， 放入平菇進去翻炒；

6、翻炒至平菇微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；

7、倒入剛剛炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可。

小竅門

1. 雞蛋中加入少許料酒， 能去雞蛋腥味， 還能讓雞蛋更蓬鬆；

2. 將平菇炒的微微發軟後加入鹽調味， 再放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。