乾貝東瓜

乾貝東瓜

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乾貝冬瓜是山東省傳統的特色名菜，屬於魯菜系。此菜味道鮮美、風味獨特。原料是乾貝、冬瓜、蔥、姜、料酒、鹽。

目錄

主要食材

冬瓜

輔料

鹽

目錄

乾貝冬瓜做法

冬瓜營養元素

乾貝冬瓜做法

1、冬瓜切去皮和籽 切成厚片；

2、乾貝洗淨加蔥、姜、料酒上籠蒸至乾貝熟爛後取出；

3、挑去蔥姜 瀝去料酒 將乾貝撕碎備用；

4、鍋內加一小碗雞湯 一片薑片燒開，倒入冬瓜片、乾貝絲 調入適量鹽；

5、煮到冬瓜熟透後 調入雞精 用適量水澱粉勾芡，湯汁濃稠後關火；

6、將冬瓜整齊的碼放在盤子裡 然後淋上鍋里的湯汁即可。

冬瓜營養元素

含量(每100克)

水

95.54克

熱量

14千卡

蛋白質

0.62克

脂肪

0.02克

碳水化合物

3.39克

纖維

0.5克

鈣

26毫克

鐵

0.2毫克

鎂

11毫克

磷

13毫克

鉀

150毫克

鈉

2毫克

鋅

0.7毫克

維生素C

10.1毫克

維生素B1

0.029毫克

核黃素

0.022毫克

煙酸

0.32毫克

維生素B6

0.04毫克

葉酸

6微克

維生素B12

0微克

維生素A

16國際單位

維生素D（D2+D3）

0微克

維生素D

0國際單位

飽和脂肪酸

0.002克

單不飽和脂肪酸

0.004克

多不飽和脂肪酸

0克

膽固醇

0毫克

咖啡因

0毫克