干撈粉絲
干撈粉絲 |
中文學名:干撈粉絲 |
干撈粉絲其實是廣州菜的一種做法,我把他融入一些川菜的做法,做出這道粉絲。口味真的很棒!
很下飯大家做記得做這道菜的時候,粉絲下鍋以後一定要用筷子攪動這樣的話粉絲才不會成團
干撈粉絲是由粉絲、蟹肉棒、洋白菜、蛋黃等主要食材做成的一道菜品。
中文名 干撈粉絲
主 料 粉絲、蟹肉棒、洋白菜、蛋黃
難 度 普通
輔 料 蝦子醬、鮑魚醬、雞汁、味精
目錄
做法
1.粉絲拿鮑汁蝦子醬,雞汁拌勻吹乾備用
2.蛋黃炒干,蟹肉嗆鍋放入洋白菜粉絲干炒
做法二
干紅辣椒、蔥姜蒜切末,海米清洗一下。
捲心菜切細絲、韭菜切段,粉絲提前泡軟。
雞蛋打散加入1勺溫水入鍋中炒成嫩雞蛋。
鍋中倒入適量油(最好加入1勺豬油),放入干紅辣椒、蔥姜蒜末炒香。
加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆鍋。
加入捲心菜絲翻炒均勻。
加入適量鹽、糖、生抽炒勻。
加入粉絲用筷子翻拌至粉絲吸收湯汁乾爽。
加入炒好的雞蛋和韭菜段翻炒均勻。
最後沿鍋邊淋入1勺醬油翻拌均勻即可。<ref>干撈粉絲,百度,18-06-13<ref>