工業微生物

工業微生物（季刊）創刊於1971年，由中國輕工業聯合會主管，全國工業微生物信息中心、上海市工業微生物研究所主辦。

《工業微生物》是專業性科技期刊 ^[1]。旨在推動我國的生物技術實現產業化。報道應用生物工程高新技術在工業微生物領域所取得的科研成果和進展，包括氨基酸、核酸、酶製劑、維生素、酒、酒精、酵母等微生物產品的研製技術及環境保護技術的開發和應用研究，以及遺傳工程、發酵工程、生物傳感器等高新技術和實驗手段在工業微生物領域中的應用。設有研究報告、綜述與專論、信息庫等欄目。

內容介紹

本書介紹了工業微生物的特徵與分類、微生物的營養與培養基、微生物的生長、微生物的代謝及調控、微生物的遺傳變異和育種以及微生物在食品、醫藥、環保、化工、能源、農業等方面的應用。在編寫過程中，以「必須、夠用」為原則，力求創新，努力反映新知識、新技術和新的科研成果，儘量與生產應用保持同步。在闡述工業微生物的基本概念和基本理論的同時，重點突出微生物技術的應用。因而本書具有基礎理論知識適度、技術應用突出、技術面較寬等特點。此外，本書在章節之間鏈接了一些相關的閱讀材料，儘可能拓展學生的視野，也增加了本書的可讀性。

讀者對象

讀者對象為相關領域的科研人員^[2]和專業師生。本書可供高等職業技術學院和高等專科學校生物技術類專業及相關專業使用，也可供生物技術工作者參考。

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