川贝茯苓山药银耳羹
 |
川贝茯苓山药银耳羹这款私人定制的中华炽陶电炖锅，功能很多，基本上涵盖了日常中各种煲汤、粥羹、糖水的需求。只需要简单一键，就可以做出美味可口的菜肴来。 以前一直用的是紫砂煲煲汤，但是功能单一，现在有了中华炽陶电炖锅以后，就可以变换着做出美味粥羹汤来。 试验了一下糖水功能，3个小时的慢炖，川贝茯苓已经软烂，银耳的胶质也来了，很方便，只需要设定好，到时间拔掉电源。 汤汁几乎不会损失太多，所以不需要放入很多水。
目录
川贝茯苓山药银耳羹的用料
- 银耳3朵 淮山10克
- 川贝10克 茯苓10克
- 麦冬10克 狗头枣4个
- 冰糖适量 枸杞适量
川贝茯苓山药银耳羹的做法
- 准备材料。中药用清水泡10分钟。银耳泡发后洗净，去掉根，撕小块。
- 电炖锅里放入银耳、中药。
- 加入清水。（消耗少，不需要加满水。）
- 加入冰糖。
- 炖3个小时。
- 还剩下1个半小时的时候，加入洗净的红枣、枸杞。
- 成品[1]
淮山的营养价值
淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。
淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。
淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。
淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、
胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。
每10O克淮山含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，
硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>茯苓淮山炖瘦肉汤