嵩山紅香椿

來自 搜狐網 的圖片

嵩山紅香椿是河南省鄭州市登封市的特產。登封嵩陽紅香椿，是由鄭州市三一香椿食品公司同省農科院香椿研究中心等多家科研單位，依據當地四季分明、晝夜溫差大等地域優勢，共同研製培育出來的新品種。該產品系純天然綠色食品，具有降血壓、調血糖、補肝腎等功效。

目錄

特產簡介

登封市嵩陽紅香椿種植專業合作社，2013年6月成立，註冊資金500萬元，位於登封市大冶鎮弋灣村，目前合作社已發展社員200多戶，發展種植香椿1800多畝。涉及9個鄉鎮、100多個行政村。種植區域遍布登封潁陽、君召、大金店、東華、徐莊、告成、唐莊、盧店、宣化、大冶等。到2014年末，發展香椿種植面積6500畝；2015年達到3萬畝。

合作社秉承生態、優質、綠色、環保、安全、健康的企業經營理念，實施「合作社+公司+社員」的運作模式，採用工廠化快速育苗、香椿矮化密植栽培、四季採收技術，引進培育了市場熱銷的特色紅香椿品種，逐步形成產業化，使香椿增值、農民增收、企業創匯。努力將合作社打造成為鄭州、河南乃至全國的示範合作社和香椿產品生產加工基地。

相關資訊

鄉土臨朐 | 家鄉的香椿又紅了

「清明時節雨紛紛…」，這詩寫的不靠准。清明那天回老家豹虎峪，春風拂面，天氣暖暖。看到房前屋後、堰邊地坎的香椿，一年一度，枝頭又紅了。

我的家鄉寺頭鎮，地處魯中泰沂山脈的嵩山之陽，是聞名遐邇的紅香椿之鄉，2010年，「寺頭紅香椿」，被國家確定為地理標誌。

香椿，俗稱香椿芽。屬楝科，落葉喬木，其嫩芽、葉可食用。國人食用香椿嫩芽久已成習，漢代就遍及長江南北。椿芽，不僅營養豐富，且具有食療作用，主治外感風寒、風濕痺痛、胃痛、痢疾等，民間有「常食香椿，不生雜病」之說。

寺頭鎮域，土壤以褐土為主，間有棕壤土類，適宜香椿的生長發育；寺頭紅香椿，發芽早、生長快，通體紫紅、色彩鮮艷，肉質肥嫩、香味濃郁…；寺頭一帶，先民種植紅香椿，已經有幾千年的歷史，作為喬木疏菜，是家鄉人們傳統菜疏中的珍品。

小時候，六、七十年代，糧食不足，疏菜匱乏，老人們對自家房前屋後的幾棵香椿樹特別鍾情。每年的清明節後，就盼望着香椿樹枝快發芽，將其嫩芽煎雞蛋，粘上面糊用油炸，攙上花椒芽子使鹽揉，上學捎飯帶着它…。頭茬子香椿，最多也就吃幾回，最重要的是，青黃不接家家缺錢，把它弄到供銷社採購站，賣了換錢花，用它換的錢買油、鹽…，香椿，可是那個時代鄉民一年中第一個能換成錢的寶貝…。頭茬掰了長二茬，二茬子香椿揉鹹菜…。麥收過後的老椿葉，也能採下賣成錢，聽說青島等地的人最愛吃…，剩下的香椿杆子老枝子，還要用大鍋熬汁醃鹹菜…。

1986年春天，我在昌樂縣畢都鄉參加市里開展的土地資源調查試點，回家過「五.一」的時候帶了一點香椿芽鹹菜，早上拿着到鄉政府食堂吃飯，被幾個鄉幹部發現，唉，香椿鹹菜…，看到他們吃的香，我的心裡爽…。九十年代初，省國土資源廳的一個領導來臨朐出發，在沂山茅舍就餐時吃着香椿菜餚直喊好，說要在他的小院子裡栽幾棵…，第二年的早春，我自豹虎峪挑選的幾株紅香椿樹苗，被車拉着，捎到了省城濟南…

九十年代，農業科技快速發展，受大棚疏菜啟發，有能人動腦筋，用冬暖大棚種植紅香椿獲得成功，推動了家鄉的紅香椿規模化生產、深加工，專業合作社、電商等，促進了紅香椿的銷售，極大提高了經濟效益…。進入冬日的大棚，密密麻麻、擠擠撞撞的矮樁香椿樹上，發出的紅嫩芽，若紅花朵朵、似霞光簇簇，一種蓬勃向上的美妙感覺油然而生…。

新世紀，新時代。2017年4月，「春來第一枝寺頭紅香椿」―首屆中國（寺頭）紅香椿文化旅遊節，在寺頭鎮隆重舉辦，為慕名而來的遊客奉上了一場精美的節會盛宴。

「寺頭紅香椿」，這一國家地理標誌證明商標，定將助力鄉村快振興，明天更美好…。