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山药豆沙桂花糕是一道菜品，主料为山药、豆沙馅等。
中文名山药豆沙桂花糕主要原料山药1根、豆沙馅200克适宜人群一般人
配 料新鲜桂花若干、糯米粉少许
山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许
1、山药去皮，切片，隔水蒸15分钟，中高火微波4分钟；
2、将山药用勺背碾碎，并用筛网过滤；
3、糯米粉用微波中火2分钟叮熟；
4、采来的桂花不用水洗，直接放入豆沙馅中炒制片刻；
5、山药泥加入白糖（可不加），拌匀；
6、双手轻拍熟糯米粉，将山药泥压成饼状，放上豆沙馅包裹成圆；
7、在模具内磕出即可。[1]
