寸抹茶小裱花蛋糕
| 寸抹茶小裱花蛋糕 |
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這是一款做法簡單，用時較短，適合烘焙新手的小甜點。抹茶豐富的營養成分，
翠綠的色澤，獨特的香氣以及鮮美的味道，特別適合周末招待朋友一起喝下午茶。
中文名寸抹茶小裱花蛋糕
主要食材低筋麵粉，雞蛋
分 類蛋糕，抹茶蛋糕，裱花蛋糕
目錄
材料
低筋麵粉35g。 雞蛋3個， 水（我家沒牛奶）25g， 白砂糖30g，
白砂糖8g， 植物油20g， 淡奶油+適量白糖適量， 蔓越莓干適量，
杏仁片適量， 薄荷幾片， 抹茶粉10g，
做法
戚風蛋糕做底胚——三顆蛋，蛋白、蛋黃分離。無油污水盆，蛋白用打蛋器打發，
魚眼泡加10g白糖（30g那份），泡沫細膩後加10g白糖,泡沫出紋理後加最後10g白糖，
打至乾性發泡（如圖，泡沫拉出的角都是直的），蛋白就打發好了。