寸抹茶小裱花蛋糕
| 寸抹茶小裱花蛋糕 |
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这是一款做法简单，用时较短，适合烘焙新手的小甜点。抹茶丰富的营养成分，
翠绿的色泽，独特的香气以及鲜美的味道，特别适合周末招待朋友一起喝下午茶。
中文名寸抹茶小裱花蛋糕
主要食材低筋面粉，鸡蛋
分 类蛋糕，抹茶蛋糕，裱花蛋糕
目录
材料
低筋面粉35g。 鸡蛋3个， 水（我家没牛奶）25g， 白砂糖30g，
白砂糖8g， 植物油20g， 淡奶油+适量白糖适量， 蔓越莓干适量，
杏仁片适量， 薄荷几片， 抹茶粉10g，
做法
戚风蛋糕做底胚——三颗蛋，蛋白、蛋黄分离。无油污水盆，蛋白用打蛋器打发，
鱼眼泡加10g白糖（30g那份），泡沫细腻后加10g白糖,泡沫出纹理后加最后10g白糖，
打至干性发泡（如图，泡沫拉出的角都是直的），蛋白就打发好了。