寬心園精緻蔬食料理

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寬心園精緻蔬食料理 EasyHouse ，『寬心園』一貫堅持自然、健康、美味、創意、精緻五大訴求，運用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材，力求少油、低鹽，保持天然原味與營養，結合中、日料理與法、義烹調的精髓，設計出獨一無二的素膳佳餚，特別強調美味、創意與精緻。以新鮮青蔬鮮果做主軸，搭配適當的豆製品，採用蒸、燙、燉、煮等健康烹調方法，呈現蔬果的自然風貌，擺脫傳統素食重油偏鹹的刻板印象。。

目錄

品牌堅持與特色

『 自然. 健康．美味．創意．精緻！』 - 寬心園精緻蔬食料理

【用餐環境上】

以中國禪風作主調，結合現代美學展現，用簡潔的線條，柔和的燈光，富藝術人文的擺設，營造出寬心怡適的用餐氣氛。

【菜色方面】

嚴選天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材，力求少油、低鹽，保持天然原味與營養，讓您吃得健康。

【口味方面】

結合中、日料理與法、義烹調的精髓，設計出獨一無二的素膳佳餚，特別強調美味、創意與精緻。

【三大主題套餐】

「寬心」「如意」「喜悅」 提供您四十多種蔬菜、水果、堅果與菇菌，健康均衡的營養，帶給您滿滿的活力與幸福。

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寬心園蔬食 餐點 原圖鍵結

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寬心園蔬食 用餐環境 原圖鍵結

寬心園是一家結合中國禪風與日本美學，並透過現代極簡設計來呈現的精緻蔬食館。菜餚強調美味與創意，結合傳統台菜、法義烹調與港日料理的精髓，創造出無國界的蔬食新風貌。我們運用優質蔬菜、菇菌、穀麥與水果食材，運用低鹽、少油的自然烹調方法，製作出一系列天然與健康的蔬食新料理。。

結合中國禪風與日本美學，並透過現代極簡設計來呈現的精緻蔬食館。堅持自然、健康、美味、創意、精緻五大訴求，運用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材，力求少油、低鹽的自然烹調方法，結合中、日料理與法、義烹調的精髓，設計出一系列素膳佳餚，呈現蔬果的自然風貌，提供優質服務和品質一致的餐點給所有喜愛蔬食的朋友。。

蔬食健康在現代人的飲食圈中也漸漸佔有一席之地，高雄也開了設很多不同類型的餐廳，寬心園依舊在愛河畔屹立不搖，連這天平日晚上來訪也幾乎是滿座，在這萬物皆漲的時代，仍保持著套餐高品質的提供，受歡迎不是沒有原因的。我並非食素之人，而這天來寬心園用餐，卻無任何不適之感，天然蔬果少油低鹽，正符合現在孕期要吃得健康的原則呢。。

說到寬心園的誕生，其實跟SARS有關。「2003年的SARS疫情影響全台，我母親（創辦人黃瓊瑩）思考著，要創立一間能夠吃得安心的餐廳，雖然我們的料理是蔬食，但賣相與口味和葷食旗鼓相當。」自豪的招牌素菜「客雲飄香」，曾在客委會舉辦的美食競賽中名列前茅，靈感來自經典名菜「客家小炒」，用煸出香氣的杏鮑菇絲取代魷魚，加入豆乾、茄子等自製的素香XO醬一起快炒入味，色香味俱全。。

寬心園所提供的餐點採無國界料理手法，除富涵各國料理的精髓，另有創意巧思在其中，2020年推出全新的冬季新菜，包括異國風味炒粉條、八寶福袋桂花翅、干鍋豆腐、清蒸臭豆腐等，要以異國風味吸引年輕客群，此次寬心園推出的冬季新菜「異國風味炒粉條」有別以往中日義法料理手法，首次嘗試越式料理風味，並以越南炒河粉的鮮炒方式呈現，希望讓顧客有全新感受。。

吃蔬食，是健康、是享受、也是愛地球的態度！里仁與全台多家蔬食餐廳合作，邀請你一起來吃蔬食、為環境永續努力。蔬食餐廳，有中式/義式/日式料理、港式飲茶、美式漢堡、蛋糕、甜點…多變的口味和餐點選擇，會讓你驚艷。快來把這些蔬食餐廳通通吃一遍吧！。

防疫期間，要提升自我免疫力，除了勤洗手、適時戴口罩外，日常飲食也與免疫力息息相關，尤其是攝取足夠的營養很重要！因此，「寬心園」精緻蔬食連鎖餐廳主廚團隊在防疫期間，研發出多道營養餐點，例如「松露猴菇排」與「天宮寶貝」，要讓民眾吃得健康、同時美味滿點，除了「多醣體」外，攝取優質「蛋白質」，也是提升免疫力的一大重點。。

參考文獻

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