客居土家(闫建国)
作品欣赏
客居土家
季夏，我们“中华文学山居笔会采风团”，一行来到湖北长阳县板凳坳村游玩“桃花渡”。
这里，山峦重叠，蓊蓊郁郁。谷底，三背河的水哗哗啦啦地流向清江。
土家人星星点点的大多都散居在座座群山之腰，少有的或接近山顶，或接近山谷。白天，绿树掩映着白墙黛瓦，几乎家家都是两层楼，建筑风格大体一致；夜晚，在漆黑的夜幕中，家家门前闪烁着一盏盏氙气灯，格外明亮，犹如天上亮晶晶的星星撒落在山间，山天一色，仿佛整个世界一片阒寂。
山坳里附近没有酒店，四天的行程，两天三个晚上要吃住在土家。出外游玩，我最惬意的是探访风土人情。能体验民居生活，比单纯的游山玩水更有意义，更有风情，更有奇趣。
我们四人一个小组，住在半山腰的一个毛氏家里。东道主叫毛传平，瘦高的个子，黝黑的肤色，剃着个光头。他和老伴笑容可掬地迎接我们的到来，楼上的客房早就为我们打理好了，每人一间，一进去有一股淡淡的香水味。我想，别忽略了这种看似平常的味道，可要知道东家倾注了多少情感在里面，想我们是大城市里来的客人，唯恐我们有嫌弃之意。其实，他们的客房宽大松软，铺垫、被盖还有太阳的天然馨香，我们感到十分满意。
我选择了一间靠西边的房，当我拉开窗帘，打开窗户，一堵青山仅离我有三米之距，一股山风挟带着花草的芳香扑面而来，我一时心花怒放。心想，仅为此，这趟旅程就很值，城市里哪有这样接地气的居住环境，它能引发我们的多少奇思妙想，这就是诗意的栖居。
当天的晚宴，土家人为我们准备了丰盛的晚餐。四方桌，长板凳，“八仙”座，在杨家门前场地上一字排开。满桌风味菜肴，特色小吃，一饱口福。你吃过土家人现打的豆腐做的火锅吗？那味道真是清醇，软嫩松滑，不像城市酒店里完全用佐料添加的，也不像我们自家少不了用生抽调味，老抽调色……你吃过三背河里的小鱼吗？一定没有。它虽然不是“稀世之宝”，但不是“贵客”是难以爽口的。小鱼晒干后有一寸见长，多用来做火锅，可谓芳香四溢。我仔细观察，每一条那么小的鱼儿，都是被破肚清肠了的。可见土家人用心之诚挚。喝一碗三背河的小鱼汤，真是暖心暖胃，就像三背河的清泉在你浑身的经络和血脉里流淌。还有，你吃过土家人的“炕洋芋”吗？这个你有可能吃过，凡是到过清江的，大多都吃过。俗话说“高山的洋芋低山的苕。”长阳盛产洋芋和包白菜。还流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油，翻来覆去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末，辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品。且这种待客的方式是真心诚意，没把你当外人才会有的，一般人在土家是吃不到炕洋芋的。因为这样做既费时又费工。但在土家板凳坳子里的炕洋芋味道又不同。这里的芋头个头比鸡蛋小一点，外面炕得焦焦的，而且有型，椭圆的洋芋，能炕出棱角来，里面软软的，带有粉状，一个个金灿灿，入眼入口，别有一番滋味在心头。还有那“土”得不能再“土”的熏腊猪蹄，自家养的土鸡土蛋，蒸笼格子……太多了，满桌佳肴，不亚于五星级酒店的一桌饕餮大餐，让我们目不暇接，赞不绝口。
作者简介
闫建国，中国散文网签约作家。