宜蘭餅

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,big> 『用宜蘭囝仔的精神，做尚有人情味的餅』

宜蘭餅公司 精心研發全世界最薄的餅～只有0.1公分的超薄牛舌餅。以『創新』與『努力』作為企業精神，陸續研發生產的各式糕餅深受民眾喜愛，更榮獲經濟部評選為『年度台灣十五大美食伴手禮殊榮』，品質與口味備受各界肯定。而「宜蘭餅發明館」為全國第一家結合了在地人文、休閒旅遊、教育知趣的旗艦級糕餅觀光工廠。包含公益藝文館、靜態展示廳、視聽室及表演場地，提供方便的購物環境及休憩空間，也讓外地遊客在此能親近宜蘭的人文藝術。

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「0.1公分超薄牛舌餅」，就是採用每17公斤牛奶只能提煉出1公斤的奶油來取代傳統豬油，經高溫烘焙過後會散發出誘人香味，香氣濃郁但熱量低，向來是法國麵包師傅用來製作高級蛋糕、西點的主要原料。由於這類高級奶油較不會在體內囤積，只要配合適量的運動、多吃蔬果就可以輕鬆代謝，讓您在享受美食的同時也能顧及您的健康及美麗。

宜蘭餅以海藻糖取代傳統砂糖，海藻糖對多種生物活性物質具有神奇的保護作用，某些植物在乾旱時幾近枯死，遇水後卻又可以奇蹟般復活，且能夠經歷冰雪嚴寒，不凍結、不乾死，就是因為它們體內的海藻糖所創造的生命奇蹟，因此海藻糖在科學界素有「生命之糖」的美稱。它的甜度約為砂糖的45%。

「形」，宜蘭餅許多產品皆以牛舌形狀最延伸，光是牛舌餅便有超薄、軟式及厚牛舌餅三種系列，且每一款都有多種口味可供選擇，而煎餅、酥餅等產品，也都採用牛舌造形。

「色」，投資獲400項專利的機器設備，以四面八方的熱風烘烤，讓糕餅平均受熱。

「技」，每年自行研發新品，超薄牛舌餅堅持手工擀製。

「用」，傳統點心提升為精緻伴手禮，並以劉師傅的空姐女兒作為形象識別，成為宜蘭在地最佳伴手禮。

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宜蘭餅《牛舌餅》為代表，蘭陽地區特色拌手禮，只要來宜蘭玩的我是一定會買回家的點心的，孩子們都會説看到宜蘭牛舌餅就知道，媽咪從宜蘭玩回來了。好好在家的防疫期間與親友會面噓寒問暖時的下午茶，牛舌餅和牛蒡茶的點心很搭，配咖啡也很棒！

與國五相連的海山西路，在疏導計畫中為大客車、大貨車等通行用道，小客車並未導引至該路段，導致沿線約十餘家觀光工廠業者，每每望向台九線連假車潮，只能自嘲「看得到吃不到」。。

為強化新世代反毒策略，提升民眾反毒知能，法務部結合宜蘭餅公司、慈濟大學及扶輪社等民間資源，於宜蘭餅發明館辦理「藥不藥．一念間」反毒行動博物館特展。。

從宜蘭要回台中時,當然不能錯過宜蘭的伴手禮,宜蘭除了有蜜餞、鴨賞、金桔、三星蔥、包心粉圓與牛舌餅,由於考慮到便利性,以及合乎一家人喜歡的口感,所以我選擇了羅東火車站前的宜蘭餅,作為這次來宜蘭的伴手禮.

宜蘭餅擁有超過30年製餅經驗的研發團隊，以保留宜蘭糕餅美味為志業，將糕點的美味推廣分享至全世界，將傳統又厚又硬又黏牙的牛舌餅，在民國90年研發為0.1公分的牛舌餅，輕薄如紙，可透光，香脆可口，吃後令人愛不釋手，並以家鄉命名為「宜蘭餅」，正是【宜蘭餅食品公司】的原創精神。

參考文獻

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