安德魯餅店

安德魯餅店圖片來自Tripadvisor

安德魯餅店^[1] ，（英語：Lord Stow's Bakery）是澳門一家著名的餅店，由英國人安德魯（Andrew Stow）於1989年9月15日成立。

安德魯餅店店主安德魯於2006年1月獲澳門特別行政區政府授予旅遊功績勳章，特區政府並將安德魯評為澳門招牌蛋撻的創始人。

安德魯餅店始創亞洲葡式蛋撻，亦有售賣歐式糕餅麵包。總店設於路環市區撻沙街1號地下，在澳門威尼斯人渡假村酒店、官也街也設分店。

命名由來

在80年代中期，由於安德魯餅店始創人安德魯是當時澳門唯一的英國名人，澳門的葡萄牙人因此給予他「史多爵士」（Lord Stow）的綽號。

1984年－1989年: 安德魯創辦第一間公司－Tropical Health Foods Ltd，設立Health Food Shop，進口歐洲烘焙食品，售賣麵包。安德魯餅店的經營思路亦由此時而起。

2006年10月25日: 安德魯餅店店主安德魯在10月24日清晨慢跑後因哮喘發作去世，享年51歲。安德魯餅店交由其女兒 Audrey Stow 及安德魯妹妹 Eileen Stow 繼續經營。

葡式蛋撻最早由18世紀葡萄牙里斯本貝倫區熱羅尼莫斯修道院（葡萄牙文：Mosteiro dos Jerónimos）^[2] 的修女發明。

1989年英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，並成為澳門著名小吃。位於路環的安德魯餅店，是葡撻的鼻祖。

後來老闆夫婦離婚後，老闆娘(安德魯的前妻)另起爐灶創立瑪嘉烈餅店，並把葡撻的秘方和新產品開發權賣給肯德基。此舉使葡撻發揚光大，使瑪嘉烈葡撻紅遍兩岸四地。

安德魯餅店出售之葡撻的特點在於其鬆脆外皮、奶油狀的雞蛋餡料所帶出的強烈對比，而焦糖在蛋撻表面所帶來點點燒焦的外表令賣相更吸引。尤其當剛出爐時，其口感和美味更是叫人難忘，因此吸引了不少到訪澳門的遊客大都會專程來安德魯餅店品嚐葡撻。