天津板栗

天津板栗是一個中國特產。板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，素有"乾果之王"的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為"鐵杆莊稼"、"木本糧食"，是一種價廉物美、富有營養的滋補品。

中華飲食文化經過數千年的發展，是各民族長期交往交流交融的結晶。各民族飲食文化交流互動，促進了民族交融，增強了中華民族的凝聚力和向心力。

目錄

特產簡介

板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，素有"乾果之王"的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為"鐵杆莊稼"、"木本糧食"，是一種價廉物美、富有營養的滋補品。

紅油栗、天津甘栗，天津板栗是薊縣古老的栽培樹種。主要分布以薊縣長城沿線、盤山山區為最多，北部臨界的承德地區同樣盛產，這一代通常被稱作中國板栗之鄉。天津板栗享有東方「黑珍珠」美譽的天津板栗在薊縣的栽培歷史也可追溯到兩三千年前。由於板栗內富含澱粉、糖及脂肪，並有磷、鐵等多種微量元素，因此常被人們稱為果中珍品。

栗子的營養保健價值：板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。天津板栗含有核黃素（維生素B2），常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。板栗對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又被稱為"腎之果"。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。

薊縣板栗也叫天津板栗，天津板栗被列為中國地理標誌產品，主辦產於北部燕山山區，品質一流，其果實口感細膩，糯性強、味道甘甜香美，營養豐富，具有其他地域生產的板栗無可比擬的獨特風味。中醫認為，板栗有養胃健脾、補腎壯腰、強筋止血等功能，適於治療腎虛引起的腰膝酸軟、小便增多以及外傷後引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清熱止咳之功效，可抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成，對預防乳腺癌有益。

天津板栗（天津產區）地理標誌產品保護範圍為天津市薊縣下營鎮、羅莊子鎮、孫各莊鄉等3個鄉鎮現轄行政區域。