圓椒炒雞蛋
材料
圓椒、雞蛋、蔥花、油、鹽
做法
小貼士
攪蛋液的時候加料酒和水,可以去除雞蛋的腥味,而且會讓炒出的雞蛋更蓬鬆一點,口感更好。
雞蛋成型之後一定要快速盛出,因為後面還要二次入鍋,雞蛋老了不好吃。
放鹽的時候,因為之前蛋液裡面放過一點了,所以要比平時炒菜時稍微少一點。
圓椒、雞蛋、蔥花、油、鹽
攪蛋液的時候加料酒和水,可以去除雞蛋的腥味,而且會讓炒出的雞蛋更蓬鬆一點,口感更好。
雞蛋成型之後一定要快速盛出,因為後面還要二次入鍋,雞蛋老了不好吃。
放鹽的時候,因為之前蛋液裡面放過一點了,所以要比平時炒菜時稍微少一點。