圆椒炒鸡蛋
材料
圆椒、鸡蛋、葱花、油、盐
做法
小贴士
搅蛋液的时候加料酒和水,可以去除鸡蛋的腥味,而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点,口感更好。
鸡蛋成型之后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,鸡蛋老了不好吃。
放盐的时候,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点。
圆椒、鸡蛋、葱花、油、盐
搅蛋液的时候加料酒和水,可以去除鸡蛋的腥味,而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点,口感更好。
鸡蛋成型之后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,鸡蛋老了不好吃。
放盐的时候,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点。