唐代茶詩
白居易的茶詩
陸羽寫《茶經》對茶詩的出現有很大的影響。對於茶與文化的貢獻和影響力是顯著的。但是，茶詩在茶文化研究里算是被遺忘的一部分。[1]
大詩人白居易一生寫過64首茶詩，而且不少茶詩都很有名。[2]無論再官還是在野都與茶酒相伴，在歷史上有"別茶人"的雅號之稱，這源自其詩《謝李六郎中寄新蜀茶》的尾句"不寄他人先寄我，應緣我是別茶人"。
白居易有很多「茶友」，他們一起品茶，互相交換著各自的感想。茶友寄給他一包新茶，嘗過之後，他答復說，不寄給別人先寄給我，一定是因為自己是真的懂茶人：
目錄
《謝李六郎中寄新蜀茶》
故情周匝向交親，新茗分張及病身。
紅紙一封書後信，綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪麴塵。
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。
詩中敘述他在病中收到友人忠州刺史李宣寄來的新茶時的興奮心情，立即動手勺水煎茶，並從「不寄他人先寄我」一句中，可看出兩人之間深厚的情誼。[3]
辟園植茶，悠遊山林
公元815年(元和十年)，白居易因直言被貶江州司馬。次年，某一天他來到潯陽江邊，聽到江上傳來琵琶聲，聽到商人婦人淒涼的身世，與「同是天涯淪落人」的自己命運相同，遂寫下了有名的《琵琶行》。
次年，他游廬山香爐峰，見到香爐峰下「雲水泉石，絕勝第一，愛不能舍」，於是蓋了一座草堂。後來更在香爐峰的遺愛寺附近，開闢了一圃茶園。[4]
如詩中所言：
長松樹下小溪頭，斑鹿胎巾白布裘。
藥圃茶園為產業，野鹿林鶴是交遊。
雲生澗戶衣裳潤，嵐隱山廚火竹幽。
最愛一泉新引得，清冷屈曲繞階流。
悠遊山林之間，與野鹿林鶴為伴，品飲清涼山泉，真是人生至樂。
茶詩一味禪
茶詩一味禪，晚年信佛的白居易也是如此。他一生中，閒適詩是他詩歌的一大主題，晚年更是自號香山居士，與香山僧人論道品茶，日子過得是相當悠閒自在。
白居易的瀟灑，是一種閒淡自如、從容不迫、榮辱不驚的氣度。
正如茶一般，清香沁鼻，真正用心去品，才能辨明其中滋味，自有一種使人靜心的力量。
白居易，每天每餐飯都要喝兩碗茶才夠：
《閒眠》
暖床斜臥日曛腰，一覺閒眠百病銷。
盡日一餐茶兩碗，更無所要到明朝。
興致來了，深夜裡的白居易也要招來友人喝一碗茶：
《自題新昌居止，因招楊郎中小飲》
地偏坊遠巷仍斜，最近東頭是白家。
宿雨長齊鄰捨柳，晴光照出夾城花。
春風小榼三升酒，寒食深爐一碗茶。
能到南園同醉否，笙歌隨分有些些。 [5]
當了太守，官宅被白居易住成了「幽人居」，閒來無事，就喝茶看書，喝一碗茶，讀一卷書：
《官舍》
高樹換新葉，陰陰覆地隅。[6] 何言太守宅，有似幽人居。
太守臥其下，閒慵兩有餘。
起嚐一甌茗，行讀一卷書。
早梅結青實，殘櫻落紅珠。
稚女弄庭果，嬉戲牽人裾。
是日晚彌靜，巢禽下相呼。
嘖嘖護兒鵲，啞啞母子烏。
豈唯雲鳥爾，吾亦引吾雛。
酒與茶，詩仙與詩魔
宋代大文豪蘇軾對白居易十分欽佩，處處效仿和繼承白居易的人生姿態。[7]
白居易於出世入世之間如來如去，在官在野，是中國許多文人所追求的，
詩仙蘇東坡說：「蝸角虛名，蠅頭微利，算來著甚干忙」，不如「做個閒人，對一長琴，一壺酒，一溪雲」。[8] 暮年之際，茶、酒、老琴依然是與詩魔白居易長相左右的莫逆知己，唐武宗會昌六年（公元846年），樂天大人與世長辭。
蘇軾《寄周安孺茶》
蘇軾深諳茶道，寫過不少茶詩，其中貶居黃州時作的《寄周安孺茶》被視為他最具代表性的詠茶之作，這首長詩不僅詳述了茶的歷史、茶的製作、飲茶之樂，也在茶身上寄寓了高遠幽雅、不落凡塵的情懷。[9]
蘇軾一生不合時宜，在政治上處於黨爭的夾縫之間，多次被貶、流放。但他卻樂觀曠達、超凡脫俗。
「清風擊兩腋，去欲凌鴻鵠。」一盞好茶，隨緣自適，蘇軾不僅為後世留下了偉大的作品，自己也在艱難的外部環境下，度過了高質量的一生。