咖啡凍芝士
用料
做法
1. 吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟後備用；咖啡粉用熱水稀釋成咖啡濃汁備用
2. 奶酪切小塊和糖混合，用打蛋器攪打至柔軟
3. 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，攪拌均勻
4. 將3隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至其融化即可關火
5. 鮮奶油和10克糖打至六分發泡（打到勉強可以流動的狀態），跟以上咖啡奶酪糊混合後攪拌均勻
6. 倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可 [1]
參考文獻
- ↑ 咖啡雙層凍芝士蛋糕，雙層結構，奧利奧餅乾讓口感更多層！ ,搜狐網 2021年4月7日
1. 吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟後備用；咖啡粉用熱水稀釋成咖啡濃汁備用
2. 奶酪切小塊和糖混合，用打蛋器攪打至柔軟
3. 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，攪拌均勻
4. 將3隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至其融化即可關火
5. 鮮奶油和10克糖打至六分發泡（打到勉強可以流動的狀態），跟以上咖啡奶酪糊混合後攪拌均勻
6. 倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可 [1]