周黑鴨

周黑鴨食品 圖片來自星島日報

湖北周黑鴨食品有限公司，簡稱周黑鴨，是一家位於湖北省武漢市的食品加工企業，註冊地是開曼群島，董事長是周富裕。其主要競爭對手是絕味鴨脖和煌上煌。

目錄

發展歷史

• 周黑鴨食品於1995年成立於湖北武漢，主要產品為使用「周黑鴨」品牌的鴨肉加工食品。
• 在武漢及湖北省內各地城市，及北京、天津、上海、廣東、江蘇、浙江、山東、湖南、江西、福建、安徽、河南、陝西、四川、重慶、河北等地有售。
• 2011年，武漢地鐵2號線江漢路站被「周黑鴨」冠名。
• 2012年，「周黑鴨」被中國工商總局認定為「中國馳名商標」。
• 2016年11月，周黑鴨國際控股有限公司在香港進行公開招股，招股價介乎每股5.8至7.8港元，集資最多33.11億元，集資所得主要用於開發加工設施、物流及倉儲中心、新增自營門店數目及拓展海外市場。
• 2020年2月11日宣布，因為2019新冠疫情，已經「短暫關閉」1000家門店。

產品特色

周黑鴨沿襲祖訓，在製作上要求精湛獨到，而特殊的工藝和神秘配料，使很多人都稱譽說：「味道真好」。周黑鴨在入口時微甜，然後吃入嘴中越來越辣，最後嘴邊又一股余香的味道。周黑鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩等特點。周黑鴨肉質精到、鮮嫩誘人，不僅味道上很香，還可以讓人有急於品嘗的感覺；周黑鴨因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，吃後不會忘記周黑鴨的味道。

在武漢地區，凡是有周黑鴨的門店都是通過品牌認證和商標註冊的，所以周黑鴨的口碑極好，這源於美食的核心質量和獨特的配方。說到周黑鴨我們可能會想到周富裕這個人，他自行研發的周黑鴨獲得無數消費者的認同。可以說，從鴨類的養殖到繁衍再到周黑鴨的加工都是一條綠色健康、極其豐富的產業鏈。

在武漢，周黑鴨系列產品之多，無論是鴨脖、鴨頭、鴨腳等等美味獨特，出後回味無窮，意蘊之長。周黑鴨入口微甜爽辣等等，讓很多消費者吃後讚不絕口。

周黑鴨除味道鮮美之外，對人體健康也有很好的療效，周黑鴨肉質中配以甘草、肉桂等中藥經過滷製後，可以清除肝火、去內熱，預防癌症、高血壓等病症，還可祛內濕、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等。

如今，周黑鴨的聞名不僅僅在於武漢，而更多的是風靡全國各地，周黑鴨源於品質，源於色澤純美，更源於精工製作。周黑鴨揚名於世，正說明了這一美食的矚目和大眾歡迎熱度。

新聞事件

仿冒產品負面影響

市場上有很多周黑鴨的仿冒產品。有些曾被拿去抽檢發現食品不合格，但最後證明是仿冒產品。

2016年1月20日，在國家食品藥品監督管理總局組織開展的「打擊食品違法添加執法行動」中，安徽省宿州市周黑鴨宿蒙路口店、宿州市埇橋區慧鵬周黑鴨經營店檢出含有罌粟殼成分，涉嫌違法，後周黑鴨公司發表聲明，稱該公司從未授權任何單位及個人在安徽省境內開設任何以「周黑鴨」商標為名稱的門店或以「周黑鴨」為名的任何經營實體與經營行為，屬於侵權。

冠名江漢路地鐵站爭議

武漢地鐵2號線的江漢路站早在2011年12月就已將冠名權拍賣給了周黑鴨公司， 但當時並未引起廣泛輿論關注，直到近一年後裝修即將完成，有網友在新浪微博上發出一張地鐵站內顯示「周黑鴨·江漢路站」的站牌時才引起軒然大波。

很多人指責地鐵集團拍賣冠名權的做法不妥，但實際上武漢地鐵自1號線開始便已將部分站點冠名權拍賣給了部分公司； 也有人指責周黑鴨只是小吃，冠名地鐵拉低了檔次； 但有評論認為，周黑鴨是武漢特產，如果一定要冠名，讓其冠名地鐵站並無不妥，對乘客利益影響微乎其微，反而對推廣武漢文化有幫助。

但是在2012年11月24日，所有2號線的冠名都已取消，包括周黑鴨冠名的江漢路站。

外部連結

• 周黑鴨國際控股有限公司