南瓜米糕

中文名南瓜米糕

主要食材粘米粉，熟南瓜泥

分類清蒸，糕點

材料粘米粉 250g（原配方為300G，家裡沒那麼多了），熟南瓜泥 130g（原配方還有水120～130G，松子粉15G，南瓜粉15G，我全部忽略了），鹽 1ts

南瓜片 12片（心形南瓜片南瓜切片，3～5MM厚度，用小形模子刻出形狀，需要12個），粘米粉 70G，紫色色素粘米粉 30

水適量，鹽 1G，艾草粉綠茶粉

做法

1. 南瓜切塊後蒸熟，趁熱做成南瓜泥備用

2. 粘米粉，鹽混勻後加南瓜泥，搓揉混勻（此時麵團是鬆散的粉粒狀，不成團的），應該加水調整麵團的水分（邊加邊觀察麵團的狀態）

3. 抓點麵團握緊後扔回面盆里，或前後晃動5～6次，不散且維持形狀的狀態就是合適的麵團狀態，因南瓜泥水份就很大了，已經成合適的狀態了，我就沒再加水