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南瓜舊事(王德明)

南瓜舊事
圖片來自免費素材圖片網

《南瓜舊事》中國當代作家王德明寫的散文。

目錄

作品欣賞

南瓜舊事

南瓜是一種年生草本植物,渾身是寶。南瓜里含有南瓜多糖、類胡蘿蔔素、礦質元素鈷、多種氨基酸、果膠等物質,能增強人體免疫功能、促進骨骼發育、活躍新陳代謝。特別是南瓜中的果膠,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖的上升。

小時候,住在農村,家家都有一個小園子,種蔬菜,偶爾也種一些南瓜。南瓜一般都種在地頭兒,邊角地。勤快的人在地頭兒上、邊角地上用鋤頭刨坑,撒上南瓜種子,當一場春雨下過後,南瓜會突然出現在你面前。勤快的人占慣了便宜,所以他們總是積極在地頭兒、邊角地耕作,越占便宜越來勁兒,越願意拓疆土。

木心有一首詩《從前慢》:

記得早先少年時

大家誠誠懇懇

說一句是一句

清早上火車站

長街黑暗無行人

賣豆漿的小店冒着熱氣

從前的日色變得慢

車,馬,郵件都慢

一生只夠愛一個人

從前的鎖也好看

鑰匙精美有樣子

你鎖了,人家就懂了

你鎖了,人家就懂了。在農村,地也這樣,你種了,別人看見了,知道了這塊地有了主人,就不會再來,南瓜成了開疆拓土的標誌。我們農村人喜歡占點兒小便宜,但絕不動別人家的東西,絕不忘恩負義,一生只愛一個人,從不另闢蹊徑。

在我的感覺中,最好吃的南瓜當屬與土豆一起燉。母親常常把南瓜切成塊兒,與土豆、豆角、苞米爆炒,使南瓜里的果膠與土豆相結合,突出南瓜的香味。據說,常吃南瓜可以黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,起到解毒的作用。母親常說,吃南瓜有好處,現實生活中總會有一些這樣或那樣的疾病,要預防這些疾病就要多吃南瓜,煎、炒、烹、炸,讓南瓜經歷各種風雨,內部結構發生改變,一定會醞釀出另一場花開。只要有記憶,雪裡也會長出玫瑰。南瓜秧也好吃,要趁嫩。南瓜有爬蔓的,有不爬蔓的,爬蔓的要挑選不坐瓜的嫩蔓尖兒,或者不爬蔓的選嫩葉兒,用肉絲炒,一絕。也可以焯水後蘸醬吃,具有清熱解毒的作用。也可以挑選粗壯的南瓜葉柄,把外面的一層皮兒剝去,清水一焯放糖涼拌,味道別具一格。母親也常常用南瓜葉煮水,為時代消暑。雖然生長在農村,吃南瓜秧的記憶也早已遠去。回首以往,世事輪迴,當南瓜秧又回到了我的生活,冥冥之中,我感到仿佛自己就是一個南瓜,從來未離開過母親,從來未離開過牽掛,從來未離開過土地。

經濟模式決定了人們的觀念,十一屆三中全會以後,中國經濟蓬勃發展,人民生活得到普遍提高。不知道從什麼時候開始,市場上出現了南瓜妞。南瓜一坐妞兒就摘下來拿到市場上去賣,當時的媒體抨擊得厲害,認為這是敗家,現在人們接受了這種新觀念,因為價格決定了行為。現在人們都是吃南瓜妞兒,嫩嫩的,味道好。老牛吃嫩草,也成為了一種時尚。

一個朋友從事外貿工作,主要出口南瓜籽,小商品做出了大生意。現在的買賣不好干,列強封鎖,事故頻發,好好的蘇伊士運河還能堵船。希望與理想,堅韌不拔的精神,關鍵是踏踏實實地干。南瓜下種以後,再堅硬的土地也能破土而出結出美好。長期的交往中,也讓我學到了許多南瓜方面的知識。小時候只是知道南瓜籽是一種果實,過年時母親常常炒上一盤,大家抓着吃,當做一種肴饌零食。沒有想過南瓜籽能成為大宗商品,成為人們做麵包、點心的不可或缺的飲食輔料,市場經濟是一種知識、創新經濟。南瓜籽里的成分多了去了,除含有豐富的南瓜多糖、類胡蘿蔔素、礦質元素鈷、多種氨基酸以外,還能清熱除濕驅蟲,對血吸蟲有控制和殺滅的作用。特別是對男人來說,還有一種預防前列腺增生的功效,也能根治牙痛病。在許多講究一點兒酒店的大堂里都要擺一些南瓜籽,即是酒店檔次的標誌,也能讓客人消磨時間。

南瓜是外國人生活中的不可或缺,也一直是外國文學描述的重要對象,反映了西方文化的一部分。德國兒童文學家格林兄弟,在其童話《灰姑娘》中就描寫了這樣一個情節,即仙女為了幫助灰姑娘能夠如約參加王子的招親舞會,就將南瓜變成豪車、將老鼠變成駿馬,載着灰姑娘去實現夢想。格林兄弟藉助一個南瓜表達了對灰姑娘的熱愛,足以說明南瓜在人們心目中的地位。一次出差,從【China Daily】上看到一則報道,北京一家文化商鋪售賣南瓜燈,業務火爆,吸引了無數的遊客,特別是一些少年兒童參觀選購。消息說,萬聖節前夕,夜幕降臨,一些孩子穿着五顏六色的化妝服飾,戴着千奇百怪的面具,提着一盞盞南瓜燈在街上遊玩,縱情享樂,給這座古老的城市增添了新的元素。在孩子們的眼裡,萬聖節就是一個充滿神秘色彩的節日,外面刻着笑眯眯的眼睛和大嘴巴,瓜中插着一支點燃的蠟燭,人們在很遠的地方就能看到這張憨態可掬的笑臉,這是南瓜燈給這個節日畫出的一道彩虹。本來是一個莊嚴肅穆的祭奠與緬懷,卻讓南瓜給變成了喜慶與歡樂,可見南瓜的魔力之一斑。只是詞彙量不夠,只看了個兒大概,露怯了。

南瓜花一般開在葉子的下面,隱隱約約,微風吹來,透着一種難言的姿色,每一朵都是一幅風美麗的景畫。南瓜花分兩種,一種是實花,結果,不敢碰,怕影響瓜妞兒的生長。動這種花的,一般都是給孕婦摘瓜蒂,安胎救命用的。另一種是謊花,不結果,可食用。首先是餵蟈蟈,抓住蟈蟈放在籠子裡,摘上一些嫩南瓜花放到籠子裡,一夏天的喜慶陪伴着你,沒有蟈蟈叫聲的夏天不叫夏天南瓜花炒肉絲,也是我小時候常吃的,最為鮮美的一道菜。南瓜花,加冰糖熬水喝,生津止咳防肺炎,讓人寵辱皆忘,也是南瓜花的一種別樣滋味。

早些年,生活困難,缺醫少藥,感冒了哪有錢去看醫生呢。摘一些南瓜花,刨一個甜菜疙瘩,熬湯。喝在嘴裡,氣走丹田,透着一種清香、遙遠、幽渺、神秘的力量,頓感神清氣爽,不日康復。[1]

作者簡介

王德明,黑龍江省哈爾濱市人。

參考資料