千里香小餛飩

小餛飩這樣做比外面賣的還要好吃，掌握好訣竅，不用再出去吃了。先來準備一點湯，準備新鮮的大骨浸泡出血，水沖洗乾淨，

鍋中加水放入薑片、骨頭、料酒、焯水，燒開撈出骨頭，把表面的腹膜沖洗乾淨，直接放入電飯鍋中飽熟，

千里香小餛飩，又叫福建千里香小餛飩，是一道福建省的特色傳統小吃。

中文名千里香小餛飩

別名福建千里香小餛飩

是否含防腐劑否

類型傳統小吃

製作方法

顧名思義，由福建人發明的一種小餛飩的吃法，小餛飩皮薄餡嫩，並放入多種調料，路過千里香就能聞到很香的味道，所以取名千里香

準備現成的肉末，我是自己挑選好肉，讓老闆講了兩遍，在肉末裡面加入鹽、生抽、蚝油、雞精、胡椒粉、香油，少許白糖提鮮，

少許熟油，加入蔥薑末攪拌均勻，打入一個雞蛋攪勻，少打一點水進去，

一直說一個方向攪拌，充分攪拌至上進。我今天準備了現成的小混沌皮子，皮子中間放上餡，

邊緣捏合，漳水對聯合再把兩個尖角對立合即可。這樣包法最簡單最家常，耐心都包好，鍋中加水燒開，

發出小餛飩煮開，積兩次涼水，看小餛飩都浮上水面，顏色不發白就是熟了。煮餛飩的時間來挑一個湯汁，

碗中加入青蔥鹽基金，不喜歡的可以不加。胡家芬。香油多一些，幾個香菜葉子不喜歡的也可以不加，咬住熬好的大骨湯，

深入小混沌，每位繼承真的太香了，以至於大碗輕鬆下肚，這樣做比早餐店做的還要好吃，喜歡你也試試。<ref>千里香小餛飩,百度, 2020-08-30 <ref>