十谷米

十谷米就是用来做十谷粥的十种主要材料，用来混合成稀饭，含有丰富的维生素、矿物质及微量元素。是人们日常生活中的滋补佳品。

基本内容

中文名：十谷米

分类：粥

主要食材：糙米，黑糯米，小米，荞麦，麦片，糙薏仁

口味：清淡

糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、红莲、玉米和糙薏仁等分量混合而成。以上十种，可同时煮熟。

做法1：晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点，供三四天食用。

做法2：晚上时，将十谷米三杯泡水4小时，放入电饭锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。

备注：小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。

十谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如：

维生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D，

矿物质（钙、铁、镁、钾），

微量元素（锌、钼、锰、锗），

酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素。

具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，

对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，

最重要的是没有副作用。

徐医师讲解：白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。^[1]要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

一是含有更多的维生素B1

二是含有丰富的膳食纤维。维生素B1是一种水溶性维生素，其最大的作用就是作为辅助参加糖类代谢，使这个过程能够顺利进行，此外还有增进食欲和消化功能，维护神经纱统正常功能等。而谷米粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。