涼拌藠頭
涼拌藠頭
夏天的餐桌菜品豐富，特別是這春夏之交，各種蔬菜、野菜輪番上陣，新鮮、多汁。這次回去就帶了不少我喜歡的，其中就有藠頭。
藠，念作「jiao」，有的地方叫做野韭、野蒜。新鮮藠頭連根採挖，除去莖葉及根須，洗淨，可以鮮用，也可以醃泡來吃。
藠頭的味道獨特，色澤晶瑩鮮亮，脆嫩微回甜，馨香沁人，特別適合夏日，是生津、順氣的佳品。它還有降脂消炎，預防心血管類疾病、防癌的功效哦！
一般個頭大且圓潤的，就拿來用泡製食用，其餘就切絲涼拌，夾上一筷子，香味獨特，酸爽開胃，口水涌不停…… 哈哈
涼拌藠頭是一道由蕎頭等食材製成的美食。
中文名 涼拌藠頭
主要原料蕎頭
是否含防腐劑 否
適宜人群 所有
副作用 無
製作食材
蕎頭200克， 色拉油適量， 食鹽適量， 香油適量， 辣椒油適量，