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涼拌苦菊桃仁是一道由苦菊、核桃仁等食材製成的美食。
味道可口，具有清涼去火的營養價值。
中文名涼拌苦菊桃仁主要食材苦菊200克，核桃仁50克
輔 料蒜末、香油
調 料精鹽、香醋、生抽、雞精、白糖
一、將苦菊摘去底部，洗乾淨後放淡鹽水裡泡10分鐘後撈出控干水分；把核桃仁摘好洗淨控水。
二、把蒜末放一小碗內，放入適量精鹽，一勺白糖、一勺香醋、兩勺生抽、一小勺雞精、少量香油，調成汁備用。
三、把洗好的苦菊裝盤，均勻的倒入調味汁，上面放上核桃仁即可。
苦菊一定要提前洗淨，用淡鹽水浸泡並控干水分。[1]
