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凉拌芹菜肉丝是以芹菜、猪肉等为主料的菜品。
中文名凉拌芹菜肉丝分 类凉拌主要食材芹菜，猪肉
芹菜， 猪肉， 鸡精， 白糖，
盐， 醋， 麻油， 酱油，
1. 芹菜去叶子。洗干净切段。猪肉切成肉丝。
2. 锅里放开水煮沸，倒入芹菜。煮到2钟左右捞出来放入凉水。
3. 把肉丝洗干净，倒入煮完芹菜的开水中。煮2分钟左右。过冷水，放盐、白糖，醋酱油、麻油拌匀
4. 芹菜捞出冷水沥干水。放跟肉丝一样的调料拌匀。肉丝和芹菜分开腌一会、
5. 5分钟左右把芹菜和肉丝一起装入盘子里。[1]
