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求真百科

凉拌花生米

凉拌花生米是由花生,香油香醋等食材加工制成的一道小菜,口感香脆,营养丰富也是一道不错下酒菜。

健康功效

黄瓜:活血化瘀

香菜:养肝

食材用料

生花生米 15O克

黄瓜 半根

红尖椒 1个

蒜 1个

香菜 2根

生抽 1瓷勺

醋 1瓷勺

糖 1瓷勺

麻油 2瓷勺

盐 适量

色拉油 适量

目录

凉拌花生米的做法

1.锅里放油,适当多点。

2.放入花生米小火煎炸。

3.炸至深色捞起控油,直到完全冷透,这样才酥脆。香哈网

4.黄瓜去掉内芯切成小块。香菜切碎,红尖椒切小丁,蒜拍成茸。

5.取一空碗,把生抽,糖,醋,麻油和适量盐放在碗里调成汁。

6.倒入黄瓜,香菜,红尖椒和蒜茸。

7.搅拌均匀。

8.盛进盘里,美味的花生米就拌好了。

小贴士

花生米一定要冷透才酥脆,花生米拌好就吃,放时间长就不酥脆了。;[1]

营养价值

提高智力

花生蛋白中含有多种人体所需的氨基酸,其中谷氨酸和天门冬氨酸均可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力,而赖氨酸则可提高儿童智力。

促进发育

花生米的钙含量极高,因为钙是人体骨骼的主要成分,所以多吃花生米,还可以促进人体的生长发育。

润肺止咳

花生米含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。

通乳滋血

由于花生米含丰富的脂肪油和蛋白质,所以对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳之作用。

凝血止血

花生米外包裹的红色花生衣含有油脂和多种维生素,具有有促进骨髓制造血小板的功能,有益人体造血;此外,因其含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,还具有有止血的作用。;[2]


参考文献