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涼拌花生米是由花生,香油香醋等食材加工製成的一道小菜,口感香脆,營養豐富也是一道不錯下酒菜。

健康功效

黃瓜:活血化瘀

香菜:養肝

食材用料

生花生米 15O克

黃瓜 半根

紅尖椒 1個

蒜 1個

香菜 2根

生抽 1瓷勺

醋 1瓷勺

糖 1瓷勺

麻油 2瓷勺

鹽 適量

色拉油 適量

目錄

涼拌花生米的做法

1.鍋里放油,適當多點。

2.放入花生米小火煎炸。

3.炸至深色撈起控油,直到完全冷透,這樣才酥脆。香哈網

4.黃瓜去掉內芯切成小塊。香菜切碎,紅尖椒切小丁,蒜拍成茸。

5.取一空碗,把生抽,糖,醋,麻油和適量鹽放在碗裡調成汁。

6.倒入黃瓜,香菜,紅尖椒和蒜茸。

7.攪拌均勻。

8.盛進盤裡,美味的花生米就拌好了。

小貼士

花生米一定要冷透才酥脆,花生米拌好就吃,放時間長就不酥脆了。;[1]

營養價值

提高智力

花生蛋白中含有多種人體所需的氨基酸,其中穀氨酸和天門冬氨酸均可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力,而賴氨酸則可提高兒童智力。

促進發育

花生米的鈣含量極高,因為鈣是人體骨骼的主要成分,所以多吃花生米,還可以促進人體的生長發育。

潤肺止咳

花生米含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用。

通乳滋血

由於花生米含豐富的脂肪油和蛋白質,所以對婦女產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳之作用。

凝血止血

花生米外包裹的紅色花生衣含有油脂和多種維生素,具有有促進骨髓製造血小板的功能,有益人體造血;此外,因其含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,還具有有止血的作用。;[2]


參考文獻