冰糖麻花

冰糖麻花

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冰糖麻花是一种食物。

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基本内容

中文名称：冰糖麻花

是否含防腐剂：否

配料：香油、炸油

主要原料：面粉、白糖

原料配料

面粉48千克，香油5千克，白糖5千克，炸油15千克，白糖38千克，面扑2.5千克。

制作方法

1. 将面粉围成圆形池，将油、糖加入搅匀
2. 用走棰擀成0.3厘米厚的薄片，再抹一层红色，折回擀成0.5厘米的薄片
3. 用刀拉成5厘米长的长条，再切成1.2厘米宽的条，中间拉个缝
4. 反成套花，下油锅炸，炸成白色或稍草叶色。
5. 另将白糖加水熬成糖汁，把炸好的套花滚入糖汁内，用铲来回搅拌，发白带砂后即成。