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冰糖麻花

冰糖麻花

来自 网络 的图片

冰糖麻花是一种食物。

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基本内容

中文名称:冰糖麻花

是否含防腐剂:否

配料:香油、炸油

主要原料:面粉白糖

原料配料

面粉48千克,香油5千克,白糖5千克,炸油15千克,白糖38千克,面扑2.5千克。

制作方法

  1. 将面粉围成圆形池,将油、糖加入搅匀
  2. 用走棰擀成0.3厘米厚的薄片,再抹一层红色,折回擀成0.5厘米的薄片
  3. 用刀拉成5厘米长的长条,再切成1.2厘米宽的条,中间拉个缝
  4. 反成套花,下油锅炸,炸成白色或稍草叶色。
  5. 另将白糖加水熬成糖汁,把炸好的套花滚入糖汁内,用铲来回搅拌,发白带砂后即成。[1]

参考文献

  1. 糖霜麻花美食天下网