打开主菜单

求真百科

冰糖银耳羹

冰糖银耳羹

来自网络的图片

冰糖银耳羹是以银耳为主要材料制作的药膳。

目录

制作方法

做法一 食材准备 银耳10到12克,冰糖 制作步骤 1、银耳先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。 2、浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。 3、接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖2到3个小时即可。

做法二 食材准备 银耳 红枣 梨 冰糖 枸杞几棵

制作步骤

  • 1、将银耳用温水浸泡30分钟后洗净,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小块;
  • 2、将红枣冲洗干净备用;
  • 3、将梨洗净去皮后,切成小片;
  • 4、将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内,倒入清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时;
  • 5、待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞,再煮2分钟即可熄火,冷热食用皆可。

做法三 食材准备 银耳、莲子、红枣、冰糖。

制作步骤

1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。 2、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。 3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。 4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

做法四 食材准备 银耳、水晶梨、冰糖。

制作步骤

  • 1.原料备用。
  • 2.银耳泡发后洗净。
  • 3.去掉根部。
  • 4.撕成小块。
  • 5.雪梨去皮去核,切成小块。
  • 6.锅内放入适量的水,同时放入银耳。
  • 7.加入雪梨,烧开后,改小火炖至黏稠。
  • 8.放入冰糖。
  • 9.炖至冰糖融化即可。

功能效用

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。[1]

参考文献

  1. 冰糖银耳, 360国学 ,