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冰糖话梅是一道以乌梅，冰糖，白糖为主料的美食。具有开胃生津 的功效。
中文名冰糖话梅主要原料乌梅，冰糖是否含防腐剂否副作用无
开胃生津 慢性胃炎 萎缩性胃炎 胃酸缺乏。
乌梅250克，冰糖250克，白糖适量。
将乌梅洗净放锅中，加水适量浸泡发透再用文火加热，煎至五成熟时捞出去核，
把果肉用刀切成丁，再放入原液中加碎冰糖继续煎煮，至七成熟烂，收汁即可。
待冷却后外部再蘸上一层白糖，装瓶。服用时取冰糖话梅含服。[1]